羊血豆腐
材料：羊血1塊、豆腐1塊、青蒜1把，油適量、鹽適量、糖少許、料酒少許
做法：1羊血切成小塊，用開水浸泡一下撈出
2豆腐切小塊，用開水浸泡一下撈出
3青蒜洗凈切碎
4鍋里油熱，放入薑末蒜末炒香
5加半小碗清水，放入辣椒肉醬，糖，先抽，煮開
6放入羊血，放入豆腐，加料酒大火煮開3分鐘。
7.加些鹽煮開，放入胡椒粉，雞精，撒些青蒜末煸炒勻，淋些辣椒油即可
黃瓜豬肝
材料：豬肝、黃瓜、油、姜、鹽、白醋、料酒、雞粉、澱粉、蚝油、醬油、鹹肉。
做法
1，準備所有材料。
2、豬肝切成薄片，用水浸泡半小時。
洗凈黃瓜，切成菱形片，切成蒜片，姜切成兩半，切成兩半。
4、豬肝咸賢排水，加入適量的鹽、醬油、蚝油、白醋、澱粉和生薑，醃漬半小時。
5，將適量的油倒入鍋中，加熱大蒜和薑片。
6、加入豬肝炒炒變白。
7，加入黃瓜，炒一會兒。
8，加入適量的鹽和雞粉，均勻攪拌，然後熄火，然後離開鍋。
麻辣乾鍋田雞
材料：田雞300克、干辣椒10個、花椒10粒、蔥姜蒜適量、醬油1勺、醋1勺、糖1勺、鹽4克、白酒1勺、食用油適量
做法：
1、田雞洗凈；
2、蔥切小段，姜切片，蒜去皮用刀拍一下；
3、田雞斬塊，加入鹽和白酒澱粉醃製10分鐘；
4、鍋中放油燒熱，下入田雞塊，炸至田雞稍稍變色，立即撈出備用；
5、鍋中留底油爆香花椒；
6、下入干辣椒煸炒；