豬肉炒豆乾
材料：豆乾、豬肉、生抽、料酒、澱粉、青椒、鹽、糖、油
做法：
1.豆乾、青椒、肉都切成片，肉用生抽、料酒、少許澱粉醃製20分鐘。
2.起油鍋，放入肉翻炒至出油後，盛出備用。
3.鍋中留底油，放入青椒煸炒，青椒炒軟後，放入豆乾、肉片一起翻炒。
4.加鹽、少許糖調味即可。
香油雞爪
食材：雞爪、香菜、油、香油、鹽、小蔥、姜、大蒜、生抽醬油、料酒、花椒、干辣椒
做法：
1.將雞爪洗凈，剪去指甲。
2.鍋中加水，冷水下入雞爪，加料酒、薑片，煮開後，轉小火煮12分鐘。
3.將煮熟的雞爪撈出，用清水沖洗乾淨，盛出放涼。
4.將雞爪斬成塊待用。
5.將蔥切蔥花，姜切末，大蒜切成片，干辣椒切成小段，香菜切段。
6.起鍋加油燒熱，下入花椒小火炸香。
7.下入蔥、姜、蒜、干辣椒炒香。
8.淋入生抽、加入鹽燒開，關火晾涼。
9.下入雞爪、香菜、香油翻拌均勻即可。
瘦肉炒胡蘿蔔
材料：
裡脊肉、鹽、雞粉、料酒、雞蛋、玉米澱粉、胡蘿蔔、洋蔥、蔥、醋、白糖、生抽
做法：
1.裡脊肉切片，放入碗中，加入鹽、雞粉、料酒、玉米澱粉、雞蛋攪拌均勻。
2.鍋中加入適量的油，油熱後將肉放入鍋中炸至金黃撈出。
3.油溫燒至8成熱，下鍋復炸至兩面金黃撈出。
4.鍋留底油，將蔥絲炒香，加入胡蘿蔔、洋蔥絲翻炒。