學會這幾道美味的飯菜，平時做給家人吃

豬肉炒豆乾

材料：豆乾、豬肉、生抽、料酒、澱粉、青椒、鹽、糖、油

做法：

1.豆乾、青椒、肉都切成片，肉用生抽、料酒、少許澱粉醃製20分鐘。

2.起油鍋，放入肉翻炒至出油後，盛出備用。

3.鍋中留底油，放入青椒煸炒，青椒炒軟後，放入豆乾、肉片一起翻炒。

4.加鹽、少許糖調味即可。

香油雞爪

食材：雞爪、香菜、油、香油、鹽、小蔥、姜、大蒜、生抽醬油、料酒、花椒、干辣椒

做法：

1.將雞爪洗凈，剪去指甲。

2.鍋中加水，冷水下入雞爪，加料酒、薑片，煮開後，轉小火煮12分鐘。

3.將煮熟的雞爪撈出，用清水沖洗乾淨，盛出放涼。

4.將雞爪斬成塊待用。

5.將蔥切蔥花，姜切末，大蒜切成片，干辣椒切成小段，香菜切段。

6.起鍋加油燒熱，下入花椒小火炸香。

7.下入蔥、姜、蒜、干辣椒炒香。

8.淋入生抽、加入鹽燒開，關火晾涼。

9.下入雞爪、香菜、香油翻拌均勻即可。

瘦肉炒胡蘿蔔

材料：

裡脊肉、鹽、雞粉、料酒、雞蛋、玉米澱粉、胡蘿蔔、洋蔥、蔥、醋、白糖、生抽

做法：

1.裡脊肉切片，放入碗中，加入鹽、雞粉、料酒、玉米澱粉、雞蛋攪拌均勻。

2.鍋中加入適量的油，油熱後將肉放入鍋中炸至金黃撈出。

3.油溫燒至8成熱，下鍋復炸至兩面金黃撈出。

4.鍋留底油，將蔥絲炒香，加入胡蘿蔔、洋蔥絲翻炒。

5.加入適量的醋、白糖、生抽、鹽、雞粉，翻炒至熟。

6.加入清水，倒入肉塊，翻炒均勻出鍋。

辣醬煎豆腐

材料：

豆腐、姜、蔥、辣醬、油、鹽

做法：

1.蔥和姜切末，豆腐用清水沖洗乾淨，切成厚片。

2.平底鍋里放入食用油，油熱後把豆腐放入鍋里煎至兩面金黃盛出。

3.鍋中留底油，油熱後把蔥花和薑片爆香，放入辣醬、鹽、適量清水煮開。

4.把煎好的豆腐放入鍋里，小火慢燉至入味。

5.待湯汁快干時，關火即可。