蒜蓉辣醬燒排骨
用料：肋排350g、蒜蓉辣醬一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙（一湯匙＝15ml)、白糖一點點、姜、蔥、料酒；
做法
1.排骨剁成小塊，放在流動的水下反覆沖洗凈血水；蔥切段、姜切片；
2.鍋中放油燒熱，爆香蔥姜，倒入排骨反覆翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃；倒入半湯匙料酒炒勻；
3.加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點點白糖，再加水至排骨三分之二處；
4.大火煮開後，加蓋轉小火燜20分鐘左右，開蓋轉大火收濃湯汁，撒上蔥花，出鍋；
牛肉血旺
做法：
1、鍋里放入蔬菜汁燒開，放入鹽、美極鮮、咖喱醬、芥末等熬成專用的香湯汁。另把醃好的牛肉和血旺塊分別投入沸水鍋里，汆熟了再撈出來待用。
2、鍋里摻入專用香湯汁，把已汆熟的牛肉和血旺放進稍煮後，再放芹菜節、蒜苗節和木耳拌勻，出鍋裝在烤燙的石鍋里並撒上青椒圈即成。
紅燒肉
1.蔥姜蒜切片。
2.油菜洗凈後，修整一下葉子，修完煮出來好看，油菜對半切。鍋內加水，放2克色拉油，放1克鹽，汆油菜，用來圍邊。
3.將五花肉燒皮，燒至金黃色（為了更好的去除豬毛）。
4.五花肉用鋼絲球擦洗乾淨，放入加水的鍋內，煮10分鐘，煮至筷子能插進去即可撈出控水備用。
5.待五花肉冷卻後，切成2厘米見方的小塊。
6.鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱，放入五花肉片大火煸炒。
7.將煸出的油倒出。
8.用余油，繼續加熱至7成熱，放入蔥姜蒜各10克，香葉兩片，八角2個，料酒20克，紅曲米5克。（沒有紅曲米的就炒糖色，炒糖色的方法如下：鍋內下少許油，小火加熱，待油溫加熱至7成熱時，放入20g糖，開始炒糖色，炒糖色要訣：少油、小火慢慢炒，糖炒至棗紅色，開大火，放入煸好的五花肉後，放入上述調料）
9.加適量清水沒過五花肉，放入6粒冰糖，味精3克，鹽4克，雞粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煲45分鐘後，大火收汁。
10.將紅燒肉盛出，汆好的油菜圍邊。
四季平安果蔬
材料：西芹 半棵，胡蘿蔔 半個，白果 一小把，干百合 適量。嫩綠的西芹代表春天，桔紅的胡蘿蔔代表夏天，黃澄澄的白果代表秋天，白色的百合代表冬天。
做法
1.干百合用水泡發，西芹去掉背部的硬筋切小段，胡蘿蔔切薄片。
2.燒一鍋熱水，放入白果和百合焯水撈出。
3.燒熱冷油，放入西芹和胡蘿蔔翻炒斷生，加入白果和百合翻炒均勻，加鹽調味就可以盛盤了。
糖醋捲心菜
做法：
1.圓白菜半個、硬梗剔除、干紅辣椒四五個（裝飾用）生薑三片；
2.圓白菜要口感好、一定不能切、用手掰成片、下開水焯（焯水的要領是最大火燒的滾開放入、快速反動同時、倒入三分之一勺白醋；快速過涼水控干水；干紅椒切段、姜切末；
3.小火爆香乾紅椒和薑末、倒入白菜、三分之一白醋、糖、轉最大火翻炒均勻、放雞精、鹽、剩下的白醋、顛幾下均勻即可。如果用高湯的話、就放在和醋糖一起下