熗炒包菜
製作食材包菜、干辣椒、鹽、醋、味精
方法及步驟
1.包菜洗凈，切成三角片狀；干辣椒剪成小段。
2.鍋上火，加油燒熱，下入干辣椒段炒出香味。
3.下入包菜片，炒熟後，再加入所有調味料炒勻即可。
技巧:1.包菜宜現炒現吃，這樣營養才不會丟失。
2.在烹飪包萊時，以甜麵醬代替醬油，包菜就沒有異味了，如在烹飪中，配上蔥或韭茶、吃起來就更加清香可口。
金針菇炒青椒肉絲
食材：金針菇、青椒2個、肉一小塊、姜、蒜、生抽、澱粉、料酒
做法：
1.把肉切成絲，肉里倒料酒、生抽和澱粉，攪拌。
2.把青椒切成絲，姜切成絲，蒜切碎，金針菇撕成小半，在金針菇中間切一刀。
3.鍋里放油，倒入肉絲翻炒至肉絲變顏色。
4.鍋里倒入少許油，倒入金針菇炒個半分鐘，放入青椒絲、姜和蒜，放適量的鹽，繼續炒半分鐘。
5.最後倒入炒好的肉絲，炒個一分鐘就好了
花菇炒肉片
材料：鮮花菇8個，蒜苔7根，裡脊肉或瘦肉100克，蚝油3勺，蔥姜蒜末適量，一品鮮醬油1勺，水澱粉適量，料酒半勺，白糖1/3勺，鹽適量，植物油適量
做法：
1 、準備好食材。花菇去蒂，泡水洗凈；蒜苔掐頭去尾洗凈。如果有裡脊肉就用裡脊肉，更嫩。
2、 花菇切厚一點的片；蒜苔切成段；瘦肉切片，用蔥薑末、料酒、水澱粉拌勻，醃製5分鐘，醃拌這一步別省略，肉嫩不硬。