番茄豆腐魚湯
食材：鯽魚、番茄、豆腐、胡蘿蔔、菠菜、生薑、澱粉、鹽
做法：1、我們需要先把鯽魚沖洗處理乾淨，瀝乾水後，抹一層鹽，裹一層澱粉；
2、接著，把番茄沖洗乾淨後，切成小塊；把胡蘿蔔洗凈後，去掉皮，切成小塊；把姜洗凈後，切成薑片；
3、再把豆腐沖洗乾淨，切成小塊；把菠菜摘洗乾淨之後，再切成段；備用；
4、接下來，就可以熱鍋燒油了，等到油熱後，放入薑片爆香一下；放入鯽魚煎炸，把魚兩面都煎炸到變為金黃；
5、然後倒入適量的熱水，大火煮開後，蓋上蓋燜煮到湯變為奶白色，再放入番茄和胡蘿蔔；
6、接著放入切好的豆腐，再轉為中小火燜煮一會兒，放入菠菜煮燙一下，加入適量的鹽
酸湯黃骨魚
食材：
黃骨魚6條、西紅柿2個、鹽1小勺、胡椒粉、陳醋少許、植物油、小蔥少許、生薑1小塊。
做法：
1.西紅柿切瓣備用，生薑切片。
2.炒鍋燒熱，放少許油潤一下鍋，再放入略多一點的油，然後放入薑片煸香，這一步做到位了，魚就不會粘鍋。
3.薑片煸香以後放入魚，小火煎制,一面煎好以後翻面繼續煎一會兒。
4.加適量的水，蓋上蓋子燒開轉中火。
5.魚煮幾分鐘以後湯汁變濃了放入西紅柿蓋上蓋子再煮2-3分鐘。
6.加少許胡椒粉、鹽調味。
7.出鍋前滴入少許陳醋提鮮，裝碗之後加入蔥花或者青蒜點綴即可。
酸菜魚片湯
做法：
草魚去鱗、去內臟，洗凈血水。剔骨，片成薄片，用料酒、鹽醃製片刻。鍋內倒油，燒熱之後爆香姜蒜、辣椒，將酸菜炒一下，加水煮沸。等湯開了之後，下入魚片，加鹽，等魚肉變色即可關火，加入味精，裝大碗食用。
冬瓜魚頭湯
食材：
冬瓜一大塊，魚頭一個，薑絲少許，酒少許，鹽，油少許，枸杞一小把。
做法：
冬瓜切塊，下鍋焯水斷生，中間加入少許鹽，焯水後撈出冬瓜備用，水倒掉。
魚頭提前處理，洗乾淨，用少許薑絲，鹽，酒醃製約十五分鐘。
煎鍋入少許油，放入魚頭，小火簡直各面略顯金黃即可。
小湯鍋重新裝四碗水，燒開，加入冬瓜，燒開後倒入魚頭。
撇去浮沫，小火煮大約十五分鐘湯色變奶白色。調入鹽，撒入枸杞即可！
清燉鰱魚頭
食材:
鰱魚750克，火腿腸25克，豌豆苗25克，鹽4克，料酒3克，植物油25克，大蔥7克，姜3克。
做法:
1.將魚頭去鰓洗凈，劈為兩塊，放入開水鍋中燙一下，撈出瀝水。
2.火腿切成片，豌豆苗洗凈備用。
3.炒鍋注油燒熱，放入魚頭煎至金黃色，加入料酒、蔥段、薑片和適量鮮湯，旺火燒開，用慢火燒至魚頭酥熟，湯汁乳白，將魚頭撈出湯碗中，撒上豌豆苗。
4.原鍋湯汁燒開，加蔥和姜，加入鹽、火腿片，倒入魚頭湯碗內即成。
清燉鯽魚湯
做法：
將鯽魚去鱗、去內臟，洗去血水。切好蔥段、生薑片、大蒜片，將魚背上斜切幾刀，用鹽把魚表面和內里抹均勻，把生薑片塞進那幾道口子裡，放入燉鍋，倒入料酒，加水，大火燒開後轉小火慢煮。等到魚肉發白、熟透之後，關火，加少許味精，撒上蔥段即可。
喜歡吃蘿蔔的朋友可以加些蘿蔔絲進去哦！
春筍豆腐鱸魚頭湯
食材：