超簡單的美味鬆餅，10分鐘搞定你的營養早餐

歐美人的早餐，並沒有我們這麼多花樣。早上花幾分鐘煎幾個鬆餅，搭配各種水果或堅果，一杯牛奶，一家人圍坐一桌，也能享受美好的早餐時光。

準備：雞蛋兩個，低筋麵粉40克，酸奶30克，糖28克，玉米油，無鋁泡打粉2克，再準備一個裱花袋或者你用大勺子也可以

做法：

1、蛋白和蛋黃分離，蛋黃里加入酸奶，攪拌均勻；

2、倒入玉米油攪拌均勻，再篩入低粉，用打蛋器呈之字形攪拌均勻；

3、蛋白打蛋器高速打一下，有大泡泡，一次性加入所有的糖，中速打發。到接近乾性發泡，打蛋器提起來的角度是長尖尖；

4、刮刀取四分之一蛋白到蛋黃糊里，打蛋器拌勻，拌好的蛋黃糊，一次性倒入到剩下的蛋白霜里，用刮刀或者打蛋器快速翻拌均勻；

5、裝入裱花袋，摩飛鍋開高火，一會就好，預熱到底部大概150度，噴一點油，紙巾擦乾，開中低火；

6、裱花袋擠麵糊，擠四個，不能貪心，剩下的可以預熱一下平底鍋，噴一些油，擦乾，擠兩個在平底鍋里。或者你放冰箱冷藏，等第一撥做好。總共做六個剛好，多餘的麵糊可以等過一會鬆餅略微凝固以後再擠在鬆餅表面；

7、蓋上蓋子，低火大概五分鐘左右翻面，再五分鐘左右差不多。

Tips：

1、鍋很重要，要選擇一個平底不粘鍋，如果是複合底的平底鍋，直接在灶上煎沒問題，如果鍋體比較薄，導熱性比較強，那麼最好選擇電磁爐，受熱更均勻。

２、有些朋友說煎出的鬆餅形狀不好看，記得麵糊要一次性倒入鍋，麵糊會自己攤開，不要用勺子去抹開，也不要補麵糊。

３、有些朋友說鬆餅顏色很深，那麼要檢查兩點，你有給鍋降溫嗎?每煎完一個鬆餅都要給平底鍋降溫，用濕毛巾給平底鍋降溫，否則顏色會越煎越深 ;另外，全程要用小火煎哦

快手鬆餅非常推薦哦，做起來很快，添加了酸奶口感鬆軟香甜，分分鐘搞定，而且麵糊細膩膨鬆，健康味道好，最適合小朋友吃了，這個周末就來試試看吧!