中國是一個美食大國，悠久的歷史，廣袤的土地，使得中國各個區域都有自己的特色美食，構成了豐富燦爛的中華美食文化，八大菜系，各種烹飪方式，即使是天天以吃飯為主要工作，十年也很難吃完中國的美食。
而現在交通的便利，使得人口的流通變得越來越多，各個地域的特色美食，也被帶到全國，甚至全世界，有的地方美食，開起了全國連鎖店，比如蘭州拉麵，雲南過橋米線等等。
但如果說，最成功的連鎖美食店，沙縣小吃一定能有一席之地，沙縣是中國福建地區一個並不出名的小縣城，卻因為沙縣小吃而火遍全國。
火遍全國的沙縣小吃，如今罵聲卻越來越多
沙縣位於福建中部的三明市，是一個小縣城，但這裡的美食文化卻非常有名，沙縣小吃起源於夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，隨著中原人多次南遷而傳到了沙縣，這裡也成為中國傳統飲食文化的匯集地之一。
沙縣小吃以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱，據不完全統計，沙縣各類小吃有上百種，常年供應的有幾十種，蒸、煮、炸、烤等加工方法多樣，米，面，豆腐等食材多樣，沙縣還融合地方特色，每個地區的沙縣，都有一些當地的特色美食。
因為價格便宜，種類繁多，沙縣小吃也開始聞名全國，幾乎每個城市都會有不止一家沙縣，並且很多店一日三餐都有營業，成為很多人最常去的店鋪，但是最近這些年，對於沙縣小吃的罵聲卻越來越多了。
為什麼顧客越來越不願意吃沙縣，這3個原因是關鍵
曾經風靡全國的沙縣小吃，如今越來越不受歡迎，主要有三點原因：
1.價格增加，性價比不再
沙縣之所以能風靡全國，很大的一部分原因就是因為它的價格優勢，拌面，扁食都非常便宜，點兩份，還能再點一些別的菜品，但現在如果要在沙縣吃飽，只點拌面，扁食卻非常難做到，而要再加一些別的菜品，價格又和外面差不多，因此很多人寧願吃別的產品。