包餃子韭菜芹菜靠邊站，這菜清爽好吃不油膩，連吃30個，真過癮

包餃子韭菜芹菜靠邊站，這菜清爽好吃不油膩，連吃30個，真過癮！

餃子是我們的傳統家常美食，我屬於特別喜歡吃餃子的，隔三差五的就會包一次，以素餡居多。每次包了餃子都會吃到撐，老公每次都會笑話我。

夏天，天氣漸漸的變熱了，蔬菜的種類多了，價格也都下降了很多，餃子餡的用菜也就更隨意了。夏天韭菜和芹菜味道都不太好了，包餃子就不再選擇它們，我推薦這款黃瓜做餡的餃子，清爽不油膩特別好吃。自從吃過黃瓜餡的餃子，夏天就常做這個餡的餃子，出鍋就吃30個，真真兒的過癮啊。黃瓜中的營養非常豐富的，富含有我們身體所需要的各種營養物質，可生津止渴、清熱解毒、減肥美容等，是一種很棒的蔬菜。但是黃瓜的含水量很豐富，想要做餡包餃子就需要很好的處理一下，調出的餡料才會不出水味道好，想吃就一起吧~

所用材料：麵粉400克，黃瓜4根，雞蛋3個，小蔥少許，鹽適量，雞精少許，花生油2勺。

做法步驟：

第一步：麵粉加入適量的清水，和成軟硬適中的麵糰，靜置一會揉勻揉光。包餃子最先把麵糰和好醒著，這樣在包餃子的時候不但容易擀皮，煮出的餃子也不容易破皮。

第二步：黃瓜洗凈備用，黃瓜的量要以人數的多少，麵粉的多少來決定。

第三步：把黃瓜用擦絲器來擦成細絲，放到案板上剁一下，再用手捏去多餘的水分。黃瓜的含水量大，做餡必須的去掉多餘的水分。

第四步：把黃瓜餡捏好放入盆里，雞蛋炒熟放入，小蔥切碎放入，先拌勻，再稍加一些花生油拌勻，最後加鹽和雞精調味，這樣可以延緩黃瓜的出水。

第五步：麵糰揉勻，揪成小劑子，按扁，擀成薄一些的餃子皮。

第六步：拿一個餃子皮，包上餡料，餡料的多少可以隨意。

第七步：雙手捏緊，餃子就做好了。如果不會雙手捏口，可以隨意捏緊不露餡就可以。

第八步：大鍋里燒開水，把餃子煮上，開鍋後加冷水激一下，蓋上蓋子繼續煮到餃子全部漂起，鼓大肚，熟透後撈出，開吃~~

峰兒話語：

1，黃瓜的含水量很大，包餃子必須藥去掉多餘的水分，以防止餡里出水多，而沒法包。

2，素餡餃子，餃子皮擀制的要比肉餡的薄才會更好吃。

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