立秋後，碰到它必買10斤，是菜是藥，濕氣消失了，幫你瘦出小蠻腰

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這道南瓜藤在以前沒有人吃，大多數人都會把南瓜藤扔掉，也沒人想著吃這道南瓜藤，不過呢，近幾年，大家對養生比較重視，像紅薯葉，馬齒莧，還有婆婆丁等食物，都比較熱衷，南瓜藤也不例外，即使價格8塊錢一斤，也有人爭著買這道食材吃，南瓜藤的味道確實不錯，比一般的食材營養，它的吃法也很多，像清炒，涼拌，煮湯等，味道各有不同，小饞貓這次用熗炒的方式做這道菜，味道特別好，下面，為大家介紹下它的做法。

我們做這道熗炒南瓜藤的時候，先把需要的原材料備好，新鮮的南瓜藤一大把，鹽，雞精，幹辣椒，大蒜，食用油。

熗炒南瓜藤的詳細做法：

步驟一，食材備好之後呢，我們先把新鮮的南瓜藤處理下，尤其是南瓜藤上面的毛毛，一定要處理幹淨，不然會影響口感。

步驟二，把南瓜藤根莖表皮撕下來，折成小段放在清水內，多洗幾遍，瀝水後，放在一邊備用。

步驟三，緊接著，開火後，熱鍋倒上食用油，油溫高了後，把大蒜，幹辣椒放鍋中，快速的翻炒爆香。

步驟四，再把南瓜藤倒入鍋中，用旺火快速的翻炒，加上鹽，雞精等調味料，炒到食材入味了，就可以關火了。

烹飪小技巧：

南瓜藤被稱為濕氣高手，大家遇到這菜不要錯過，現在吃還比較新鮮，過幾天南瓜藤就老了，不新鮮了，想吃的話只能等明年了，南瓜藤的風味獨特，備受大家的歡迎，它含有豐富的維生素，多種氨基酸等物質，都是人體需要的成分，常吃幫助身體健康，還能促進消化系統，提高食欲呢。

另外，南瓜藤在農村家家戶戶有，現在也有人采摘一些拿到集市賣，南瓜藤也是一道保健的食材，常吃幫助身體排出濕氣，緩解因為積食帶來的口臭，還能防止便秘，是一道營養價值豐富的食材，很適合三伏天食用，南瓜藤是藥也是菜，大家不要錯過呢。