早起做了這份早餐，只有四樣但能量滿滿，孩子說媽媽的早餐最好吃

今天是2020年5月26日，我已經養成了早起的習慣。不管晚上多少點睡覺，清晨5點都會自然醒。我知道孩子要上學，早一點做好早餐，早餐飲品放涼一些，孩子喝起來會舒服點。今天的早餐全部上桌最多30分鐘就能搞定了。別看這份早餐需要製作時間不多，但足以保證孩子一個上午不餓。

這些就是今天的早餐，早餐有芝麻紫薯麵包、綠豆小麥胚芽糊、蒸雞蛋羹和煎牛排以及哈密瓜。我家孩子看到這桌早餐很驚喜，她沒想到早餐竟然有她最愛吃的牛扒和蛋羹，這兩樣都列在她愛吃食物的前十名。她坐下吃早餐又發揮她的特長：「媽媽做的早餐最好吃。民以食為天，吃得好才有幹勁。」我孩子的話就是我給她做早餐的動力。

這是芝麻紫薯餐包，周日我烤了一大盤芝麻紫薯餐包，有了這盤麵包，三天早餐主食都不用愁，芝麻紫薯餐包就是很好的選擇。這些餐包不要連著三天都如圖這樣上桌，一成不變的早餐會影響孩子的食慾。餐包可以用來做漢堡包，也可以塗上花生醬。我煎了一塊牛扒，孩子可以用牛扒放入麵包，做成牛扒漢堡包。

今天的早餐飲品是綠豆小麥胚芽濃漿，這幾天天氣很悶熱，又到了綠豆湯的季節，我用破壁機煮綠豆小麥胚芽濃漿。

我用了綠豆、小麥胚芽和冰糖，我用了迷你破壁機製作濃漿，綠豆不用浸泡也不需要用另外煮鍋煮綠豆湯，把食材放入破壁機。

把綠豆清洗一下，綠豆已經脫殼，綠豆比較乾淨，沖洗一下放入破壁機，再倒入小麥胚芽，再加入適量水，水不要過量。我用了迷你破壁機，350升容量，圖片的食材只用了一半。

綠豆小麥胚芽糊比綠豆湯濃稠，我放小麥胚芽就是為了早餐能頂肚子，我還放了少許冰糖，冰糖不僅僅有甜味，冰糖還可以清熱解毒。

這段時間，我買了一大袋牛排，牛肉的營養價值高，孩子上學很花精力，給孩子補充蛋白質，多補充營養。我買的牛排原味的，沒有醬汁，煎牛排非常快，5分鐘已經煎熟了，一般來說用大火煎3分鐘左右，我總擔心孩子吃生食物不好，我把牛排煎熟了。

用了一小塊黃油煎牛排，用了黃油牛排有奶香味，我家孩子說牛排基本上出現在西餐廳，放了一小塊黃油，牛排立刻變得有風味。

這是孩子很愛吃的蒸蛋羹，我在雞蛋羹即將蒸好加了芝麻香油和生抽。雞蛋是補充蛋白質最便捷的食材，不管在超市還是在菜市場，雞蛋一年四季都能買到，價格還不貴。雞蛋所含的蛋白質都是優質蛋白質，人體容易消化和吸收。

這盤蛋羹用了2隻雞蛋，把兩隻雞蛋放在大碗中，用筷子多打發幾次，加入150毫升水，我覺得蒸蛋羹雞蛋和水的比例一比一點五，按照這比例蒸出來的蛋羹嫩滑。蛋羹在蒸之前要用濾網過濾蛋羹。雞蛋羹和水一起放入蒸鍋，用大火燒開水後蒸5分鐘，蒸好以後淋上芝麻香油和生抽，味道很棒。

今天的早餐水果是哈密瓜，哈密瓜很甜，而且哈密瓜價格便宜，一個哈密瓜3斤多，只需要九元多，哈密瓜吃起來很甜，我家孩子很愛吃哈密瓜。