老輩人最愛的下酒菜，不是花生米而是它，一次買3斤，可以吃半月。
如今喝酒是非常常見的，人們時不時會約幾個朋友一起聚聚，但是聚歸聚喝酒肯定是少不了的，喝酒不點兩個下酒菜總感覺喝的不舒坦。但是年輕人點下酒菜，只是要求菜品口味好，就開始胡亂點一通下酒菜，一點不注重飲食和養生，這點就要多和長輩們學習學習了，再愛喝酒也要選擇正確的下酒菜喲！
下酒菜之最，當屬黃豆，喝酒搭配黃豆一起是最佳選擇，因為經常喝酒的人都知道飲酒傷肝，所以越是經常喝酒的人越要多吃一些動物性蛋白質和大豆製品。這些食材裡面含有大量蛋氨酸和膽鹼，喝酒吃這些食材就等於服用了保肝藥，所以老輩人最愛的下酒菜，不是花生米而是它，不僅護肝還能保護腸胃。
黃豆別只會做豆漿了，今天小編分享的這個做法，不僅可以當下酒菜，還可以平時在家當零食吃，也是不錯的選擇。那就是香酥黃豆，香酥黃豆在操作時，最關鍵一步就是黃豆包裹糯米粉的時候，我添加的糯米粉大約100克，大家可以根據自己泡發的黃豆來添加糯米粉，最後使每個黃豆都均勻包裹上糯米粉就可以了。具體做法如下
香酥黃豆
所有食材：黃豆、雞蛋、食用油適量、食用鹽適量、花椒粉一勺、雞精少許、清水適量
第一步：把黃豆放入碗中，加入適量清水，需要提前泡發一夜，即可。
第二步：將泡發的黃豆，加入適量食用鹽、一勺花椒粉和少許雞精，抓拌均勻，即可。
第三步：抓拌好以後，打入一個雞蛋液，繼續抓拌均勻，即可。