物質生活大幅度提升後，每天人們在美食上都有較多選擇，尤其是五花八門的主食，如大米飯、花捲、饅頭、豆包、粥、烙餅、糖三角、麵條等等。
如果是自己現做，更方便的還是麵條，很多人在早上都喜歡吃一碗麵條，簡單還美味。可大家知道嗎？就是一碗麵條也容易存在多種問題，如雞蛋麵條、菠菜麵條、粗糧麵條、胡蘿蔔麵條、南瓜麵條等等。
它們並沒有大家想像中那麼健康，在購買時大家完全可以看下後面配料表成分，即便是添加了有益成分，其含量也非常少，再加上打磨、高溫、光源的刺激、氧化等，從整體上來看，都和普通麵條沒什麼差別。
至於粗糧麵條也是如此，市面上銷售的粗糧麵條口感較好，也正是因為添加粗糧較少，還有很多香精、調味劑所起到的作用，多吃不利於身體健康。
除了以上這幾種麵條，還有一種麵條是需要大家警惕的，這裡所說的就是白顏色的麵條。
有很多人買麵條都喜歡看外表，相比於黃色、灰色的麵條，他們更喜歡白色麵條，看起來鮮艷口感也不會差。但有一個問題是，這樣的麵條很有可能是不良商家為了麵條的「色相」以及延長麵條保日期，所添加甲醛效果。
而甲醛也已經被世界衛生組織列為是致癌物，人在攝入或吸入比較多後，容易出現一系列不適，如頭暈頭疼、呼吸困難、視線模糊、腹瀉、嘔吐等等。
如果是未成年人接觸，機體免疫力差、腸胃功能還未發育完善，中毒的危險還會更高，甚至是影響身體發育。
另外，白顏色的麵條還可能被氧化劑處理，在普通麵粉製作出來的麵條會略顯黃色，這是因為胡蘿蔔素的效果，商家用氧化劑處理後，反而會把這種物質氧化掉。