雙椒燴雞翅
材料：雞翅500g 青紅椒各50g 生薑適量 花椒適量、生抽一大勺 糖一小勺 料酒一大勺 鹽1/4勺 油一小勺
做法
1雞翅洗凈，翅身划上2刀。青紅椒洗凈切斜段。
2將雞翅放入容器加入料酒、生薑、鹽拌勻後醃15分鐘。
3鍋內入油燒至7分鐘，倒入花椒、青紅椒段爆香。
4倒入雞翅，轉中小火慢煎。
5再依次翻面將另一面煎至發黃。
6調入生抽、糖，翻炒數下使雞翅均勻上色。
7繼續中小火慢煎，將雞翅全部煎熟即可。
鹽菜炒烏賊
材料：土鹽菜、烏賊、五花肉、辣椒節、小米椒丁、二荊條辣椒丁、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、醬油
做法：
1、把土鹽菜用清水泡發透，控干水再切成寸段備用。
2、把烏賊切成坡刀片，下到開水鍋里汆熟以後，倒出來備用。
3、凈鍋里放少許油燒熱，先是下五花肉片炒斷生，加入干辣椒節、小米椒丁和二荊條辣椒丁炒香後，再把鹽菜節和烏賊片放進去，
4、邊炒邊加入鹽、味精、雞粉、胡椒粉和醬油，炒入味便可裝盤上桌。
爆炒酸辣雞雜
材料：雞雜300克、青椒一個、小米椒適量、泡椒適量，酸豆角幾根、蔥幾根、大蒜幾瓣、生薑幾片、油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、老抽適量、白鬍椒粉適量、啤酒適量、雞精適量；
做法：
1.雞雜.洗凈.切好！肝不要切太薄！材料處理好！
2.泡椒水.鹽（少放一點.泡椒水是鹹的）白糖.白鬍椒粉.生抽.老抽.放一個小碗裡攪拌均勻備用！
3.鍋里倒油！先放生薑大蒜下去爆香.再放小米椒.泡椒、豆角爆香！