雞胸肉涼拌才好吃，蔬菜調味搭配，美味鹹香可口清爽一掃而光

小杜愛廚藝

首先我們先來准備這道菜需要的食材：蔥、姜、蒜、幹辣椒、半根黃瓜、半根胡蘿卜、一小把香菜、一塊兒煮熟的雞胸肉。黃瓜、胡蘿卜、香菜不僅色澤豐富，而且口感清甜脆爽，可以很好的調節雞胸肉的柴、幹缺點。

這些准備好之後，我們來把蔥、姜、蒜、幹辣椒、切末兒備用。然後把香菜切段兒，黃瓜和胡蘿卜切成絲備用。把雞胸肉沿著它的紋理撕成細絲，注意撕的時候別撕的太細，不然涼拌的時候容易結塊兒，不美觀。

這些都准備好之後，我們把切好的蔬菜倒入雞胸肉中，然後把蔥、姜、蒜、辣椒末兒鋪在蔬菜上，依次加入適量的鹽，少量的雞精、味精，半勺十三香，淋入兩勺香醋，滴入少量的香油。這些都做好之後，我們熱鍋燒油，油溫八九成熱之後，把一大勺熱油潑在調味料上爆香。攪拌均勻，讓調味料、熱油、蔬菜、雞胸肉絲充分融合，這樣涼拌雞絲就可以做好裝盤了。

涼拌雞絲，蔬菜和肉絲完美結合，很好的解決了雞胸肉又柴又幹的問題，蔬菜清甜美味，通過調味料充分調味，菜肴清香四溢，美味鹹香，大人小孩都非常愛吃。而且它的做法也不複雜，不需要太多食材，也不需要太多時間，就可以做好，特別適合不經常下廚的朋友。怎麼樣，是不是很簡單？喜歡的朋友一起學著做給家人吃吧。

好了，今天涼拌雞絲的做法就分享到這裏

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