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夏天胃口差,可以試試這幾道涼拌菜,開胃解饞又營養,適合夏天吃


2021年8月01日 - 老饕小編 玄子逗日常 
   

玄子逗日常

導語:夏天胃口差,可以試試這幾道涼拌菜,開胃解饞又營養,適合夏天吃

現在到了夏天最熱的時候,至少有37度的高溫,即使到了夜間十一二點,還能聽到很響的蟬鳴聲,燥熱感一直消散不掉,晚上睡不好白天沒精神,吃飯也特別沒胃口。在這段時間,我們可以多做涼拌菜吃,省事還開胃,不過也別只會做涼拌黃瓜、涼拌茄子,還有很多食材都可以做成涼拌菜,變換著吃營養更豐富,順利度過夏天。

夏天胃口差,可以試試這幾道涼拌菜,開胃解膩有營養,適合夏天吃!下面我來給大家分享幾道涼拌菜,不妨跟著做。

第一道:涼拌杏鮑菇

杏鮑菇是一種很鮮美的菌類食材,可以炒菜、可以做湯、可以炸、可以做餡料,還可以涼拌,都特別好吃,現在天氣這麼熱,推薦大家杏鮑菇涼拌著吃。多吃杏鮑菇可增加腸胃蠕動,預防便秘,還含有多種營養物質,常吃杏鮑菇有益無害。

看看涼拌杏鮑菇的做法:

准備一兩個杏鮑菇,放流動水下沖洗幹淨,然後放進蒸鍋,開大火蒸幾分鐘,將杏鮑菇蒸熟透,可以用筷子檢驗一下,一般蒸十分鐘就差不多了。

蒸杏鮑菇的時候,我們可以調一碗料汁,小碗中加蒜末、蔥花、辣椒面、小米椒、白芝麻。

另一個鍋內加油燒熱,再將熱油倒進小碗內,激發出香味,然後加入食鹽、白糖、生抽、香醋攪拌均勻待用。

等杏鮑菇蒸好取出,放置一會兒,剛蒸好很燙不要著急去處理,杏鮑菇不燙手了,用手撕成小條。

杏鮑菇條放進碗內,倒入料汁攪拌,這樣涼拌杏鮑菇就做好了,麻辣鮮香,吃起來好過癮,可以刺激味覺增加食欲。

第二道:涼拌雞絲

雞肉中的雞胸肉部位很受歡迎,它脂肪含量低,蛋白質含量高,肉質又非常細嫩,針對這個特點,許多減肥瘦身人士不會錯過雞胸肉,既能滿足口感,又吃了不發胖。雞胸肉可以炒、可以炸,也可以涼拌,夏天當然做涼拌最好。這樣做沒有了嫩滑的口感,卻變得與眾不同,吃過的人都說好,搭配香辣的料汁,吃起來超級解饞過癮。

看看涼拌雞絲的做法:

准備一塊雞胸肉,人口多可以用兩塊。清洗幹淨後放進鍋內,加入涼水、生姜、蔥段、料酒,開大火煮,水面若有浮沫要去掉。

一直煮到雞胸肉熟透即可,用筷子紮一下就知曉。

取出後放涼水中浸泡,讓雞胸肉涼下來,涼透後撈出,用手撕成細絲放碗內。

表面放生姜末、蔥末、蔥花、小米椒,能吃辣再放一點辣椒面,另一個鍋內加油燒熱澆在這些料上,激發出香味。

然後放入食鹽、白糖、雞精、生抽,帶上一次手套抓拌均勻,這樣涼拌雞絲就做好了。

第三道:涼拌洋蔥木耳

洋蔥可以炒,可以涼拌,有人可能沒吃過涼拌洋蔥,認為生的不能吃,其實不對,只要好好做,涼拌洋蔥很美味。而且多吃洋蔥,可以增加腸胃蠕動,可以有殺菌消炎的作用,常吃洋蔥非常好,涼拌洋蔥時,洋蔥的營養流失最少,所以沒吃過的朋友照著以下做法做一次嘗嘗看。

看看涼拌洋蔥木耳的做法:

准備一個洋蔥,去掉外皮去掉兩端,清洗幹淨切成細絲。

然後給盆內加水加食鹽和白醋,將洋蔥絲放進盆內,浸泡幾分鐘,這樣做可以降低辣味。

木耳提前泡發,放水中反複清洗幾遍,再開水下鍋焯水,將木耳煮斷生,撈出過涼增加脆爽感。

調一碗料汁,蒜末、小米椒圈放碗內,再加一點辣椒面,不太能吃辣可以不放,小米椒也減量,用熱油澆在裏面激發出香味。

再加食鹽、白糖、生抽、香油攪拌。洋蔥絲撈出控水和木耳放一起,倒入料汁拌勻,這樣涼拌洋蔥木耳就做好了。

以上三道涼拌菜不僅好吃還營養高,建議夏天多吃幾次,你都學會了嗎?有機會試試吧,分享就到這裏了,喜歡我,就請關注我吧。