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美味拌菜:涼拌金針菇菠菜,口感酸辣爽口,營養多汁,超解膩


2021年9月25日 - 老饕小編 / 禦膳房夥夫 
 

禦膳房夥夫

美食領域創作者

美味拌菜:涼拌金針菇菠菜,口感酸辣爽口,營養多汁,超解膩

中秋佳節是一個團聚的節日,想必小夥伴們都已經在這一天開啟了走親訪友的模式,而在這期間也是吃了不少的大魚大肉,以至於體重或者口味都發生了一些改變,如果是易胖體質的夥伴,相信這三天肯定是體重上升了不少,而對於平時飲食清淡的人群來說,吃多了肉肉總是想吃些解膩的來改改口味。沒錯,小編就知道大家的要求,今天就帶著清熱爽口的涼拌美食向你走來了,今天我們就一起制作這道涼拌金針菇菠菜吧,其食材豐富,口味清爽,既減脂又解膩,還不趕快試試吧!

涼拌金針菇菠菜是一道地道的涼拌美味,通常會出現在每個家庭的餐桌之上,再來說你涼拌美味,其實這道涼拌金針菇菠菜就是眾多涼拌菜中的一種,任何青菜都可以涼拌哦,都會有很好的解膩功效。涼拌金針菇菠菜的主要食材就是金針菇和菠菜,通過一系列的調味料一同涼拌而成,口感爽脆,鹹香麻辣,超級下飯!

涼拌金針菇菠菜的色彩是比較豐富的,口感也是極為清爽的,就連營養價值也是超高的,其中的主要食材菠菜中,富含超多的維生素和礦物質元素,能夠起到清熱解暑,降血脂降血壓的功效,另外菠菜是補鐵小能手,對於一些缺鐵性引發的疾病有很好的預防效果。而另一種食材金針菇滿滿的氨基酸成分,能夠潤腸通便哦。

如果你還沉浸在油膩膩的世界裏,那麼趕快來嘗試涼拌金針菇菠菜吧,絕對讓你清爽解膩一整天,還能夠很好的清腸促排便,讓你回歸健康的生活。

菜品:涼拌金針菇菠菜

烹飪食材:菠菜一把、金針菇一把、小米辣三個、生蒜三瓣、耗油一勺、生抽三勺、陳醋兩勺、芝麻適量、辣椒粉適量、食鹽適量、白糖適量。

烹飪步驟:

步驟1、首先我們來准備一下後續使用的靈魂料汁,先准備一個空碗,然後將小米辣洗淨切圈放入其中,然後生蒜剝好切碎放入其中,辣椒粉和芝麻也同樣放進去。

步驟2、隨後將鍋燒熱,倒入適量的食用油燒熱,直接潑入調料的碗中,炸出香味。

步驟3、依次向碗中加入生抽、蠔油、陳醋、白糖和少許的食鹽,攪拌均勻後備用。

步驟4、起鍋燒水,開始焯燙蔬菜,先將金針菇切掉根部洗淨,放鍋中焯熟。再將菠菜同樣放入進去焯熟。

步驟5、全部弄好後,直接撈出控水,放在大碗中。

步驟6、將調制好的靈魂料汁全部倒進去,吃之前拌勻即可。

烹飪小貼士:

貼士1、這道涼拌美味的調味料是可以根據個人的喜好酌情添加的,口味較重的人群可以適量多放辣椒和陳醋,能夠使菜品酸辣適中,超級下飯。

貼士2、在食材的選擇上比較廣泛,喜歡黃瓜、胡蘿卜的夥伴,都可以酌情添加進去,不但減脂而且超級營養!

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