大雪吃這4種肉，營養又禦寒，湯鮮肉美，做法簡單易學會

黑鹿咖啡17:17

小雪天一到，氣溫逐漸下滑，這時就要准備好保暖禦寒，物理上做好保暖的同時，也不要忘了內暖！所以今天帶個大家4款湯，吃飽喝暖！補充營養！

牛肉

清燉牛肉湯，一款鮮香味十足的湯，蔥段、香菜、蘿卜各種食材讓牛肉的味道更接近本真，看似清淡，實則回味無窮

材料牛肉（牛腱子） 白蘿卜 蔥 姜 香菜

調料蠔油 鹽 生抽 雞精 料酒

步驟

牛肉切塊冷水下鍋，放入蔥姜段、料酒一起煮沸去腥，時不時撈出浮沫煮好以後撈出，用清水洗一下，主要是洗掉多餘的浮沫鍋裏熱油再放入牛肉翻炒一下，倒入清水，加入姜片、胡蘿卜塊一起煮沸蘿卜快煮熟的時候再放雞精、鹽、蠔油、生抽調味，再次煮沸就可以了出鍋的時候撒點香菜、蔥，湯會更鮮！

雞肉

党參雞肉湯，冬日到了不得補補？藥材的香味總是讓人欲罷不能，更何況結合了雞肉，熬出來的湯金燦燦的冒著油脂，看著就像來一碗，而且操作起來也很簡單

材料老母雞 党參 紅棗 枸杞 沙參

步驟

雞洗幹淨血水備用党參、紅棗、枸杞、沙參這些用清水浸泡一下，再清洗幹淨鍋裏先放入雞，以及所有准備的材料，最後倒入清水用高壓鍋或者電飯鍋都可以，用高壓鍋煲要注意火候，中小火即可；電飯鍋直接設置就可以了不需要加鹽什麼的，原湯的味道就很不錯，很鮮美！煲的時候就能聞到飄出來的香味，冬天來一碗豈不是美滋滋？

老鴨湯

材料鴨肉 酸蘿卜 花椒 泡椒 泡姜 冰糖 大蔥段

步驟

鴨子切塊，鍋中加入清水，放入姜片、蔥段一起煮沸去腥鍋裏熱油放入花椒炒香，再放入酸蘿卜塊、泡姜、泡姜、冰糖翻炒，再倒一點酸蘿卜湯水最後倒入清水，放入蝦肉，水位沒過鴨肉，中火轉小火慢慢燉一個小時左右即可越久湯越鮮美~出鍋撒上蔥花完美！

羊肉

這個應該是冬日必不可少暖身子的湯，來一碗明顯感覺身子在出汗，而且做起來也不複雜！

材料羊肉 白蘿卜 香菜 蔥 芹菜 橘子皮

調料鹽 蠔油 蒜 豆腐乳 小米椒

步驟

買回來的羊肉多洗幾遍，鍋裏熱水先焯一遍（去膻味）再熱水放入橘子皮、姜、大蔥一起煮沸，最後撈出切片另起鍋熱水放入白蘿卜，煮好以後再放入羊肉片一起煮最後就是做好我們的蘸碟，鹽、蠔油、蒜、小米椒、豆腐乳、香菜、芹菜，舀一勺湯完美！

當然大雪不止吃這些，如果還有什麼推薦的美味佳肴，就留在評論區我們一起討論吧！

我是小鹿，愛咖啡，愛美食，更愛生活