“韓式辣白菜”簡單傳統的做法，爽脆開胃麻辣鮮香，做法簡單易學

夢幻之星星夢幻11:06

辣白菜很多朋友都喜歡吃，就是不會做，今天就來分享一下怎樣在家裏醃制辣白菜，下面一起來學習下制作方法吧。

首先准備一顆大白菜，把白菜幫對半切開，再用手將它掰開，放到盆子裏面，往裏面撒上食鹽，這裏用粗鹽細鹽都可以，再把鹽均勻塗抹在白菜表面，白菜的縫隙間也要塗抹均勻，全部塗抹均勻之後，再往裏面加入適量的清水，水的量為白菜的一半就可以，再往上面放一盆水壓住白菜，把白菜醃制一個晚上。

下面准備一個去皮的梨，對半切開，去掉梨核，把梨切成薄薄的片，切片以後再將它們切成細絲，最後把梨絲切成小丁，切好以後放入大碗中。准備一把洗幹淨的韭菜，將它切成三公分左右的小段，切好之後和梨放在一起。准備一包辣白菜調味料，用它就不用准備別的調料了，把調料倒入韭菜裏面，再用手將它們充分攪拌均勻，使三種食鹽的味道完全融合在一起。

第二天，白菜已經醃制好了，先把白菜裏面的水分擠幹，這個是鹽水，會比較鹹，擠幹水分以後再放入清水裏面，再用清水清洗一遍，把白菜表面的鹽分洗掉，然後再用力擰幹白菜裏面的水分，將它們放入個大一點的盆子裏面。

然後把攪拌好的白菜醬倒進來，再把辣白菜均勻的塗抹在白菜表面，每一片葉子都要把它掰開塗抹一遍，這樣醃好的白菜味道才會比較均勻，再把它放到大碗中，密封醃制八個小時就可以吃了。這個好吃的辣白菜就做好了，如果喜歡就收藏起來動手試一試吧。