端午節精選菜肴推薦，色澤誘人，味道鮮美

香蔥燜鯽魚

主料

鯽魚：適量

輔料

蔥：適量；姜：適量；蒜：適量

具體步驟

第一步

鯽魚兩條洗淨，拋去魚腮及內髒備用姜切片，紅乾辣椒切斷，蒜拍松熱鍋冷油，用姜片擦鍋放粘鍋，放入鯽魚。煎香兩面後盛出備用

第二步

放入姜片，紅乾辣椒段，蒜，香蔥頭段爆香。.放入魚，適量的青梅酒熗鍋，用中火，開水燜煮五分鐘.調人適量生抽，白糖大火收汁。

第三步

撒入香蔥後蓋上鍋蓋一分鐘即可。出鍋盛盤。

椒香口水雞

主料

雞胸脯肉：2塊

輔料

香菜：6-7根；鹽：適量；生抽：適量；花椒粒：適量；雞精：適量；香油：適量；芝麻：適量；糖：適量；醋：適量；宴友食用油：適量；蒜末：適量

具體步驟

1.雞肉打沫焯水後，煮制7-8分鐘。盛出入涼水寖泡2-3分鐘，撈出撕成條待用。

2.准備好蒜末，香菜末。

3.調制碗汁。在一只碗內加入辣椒粉，辣椒碎末，食鹽，醋，醬油，黃糖，香油，白芝麻，備用。

4.鍋裏倒入油，並放入花椒粒，中火。

5.鍋裏花椒熬至出香味後，澆入調料碗中，並撒上蒜末和香菜末，攪拌均勻。

6.淋在碼放好的雞肉上，攪拌均勻。

7.攪拌均勻後，裝盤即可。

孜然烤蝦

主料

蝦：500

輔料

姜：適量；鹽：適量；黃酒：適量；蔥：適量；蒜：適量

具體步驟

1.蝦准備好，洗乾淨

2.蔥、姜、蒜、孜然准備好

3.蔥、姜、蒜切好備用

4.孜然用擀面杖壓碎備用

5.把切好的蔥、姜、蒜倒入盛蝦的盆中，再加入黃酒，鹽調拌均勻，醃制3個小時，時間越長越入味

6.把醃好的蝦擺放到烤盤上

7.放入烤箱，上下火180度烤10分鐘

8.10分鐘之後取出，撒上孜然粉，翻個再繼續烤10分鐘

9.香酥的蝦就烤好了