三月吃鮮，不能錯過“菜中王”菠菜

菠菜拌魚肉

主料

菠菜：4顆；魚肉：100

輔料

宴友食用油：2茶匙；鹽：少許

具體步驟

第一步

准備好食材

第二步

菠菜洗淨，去掉根部

第三步

鍋內燒開熱水，將菠菜煮熟，撈起

第四步

將菠菜切碎

第五步

鍋內燒開熱水，將魚肉蒸熟

第六步

魚肉蒸熟後，取出魚骨，剁碎

第七步

熱油鍋，放入剁碎的魚肉

第八步

放入菠菠碎，翻炒均勻

第九步

加上少許鹽調味，即可

菠菜雞絲

主料

雞肉：適量

輔料

菠菜：適量

具體步驟

第一步

菠菜洗淨開水汆燙，放入少許鹽和2滴橄欖油，菜會翠綠。水再開30秒撈出菜，爽乾水份；

第二步

雞脯肉切絲，用料酒、鹽、白胡椒粉、少許水澱粉醃制5分鐘

第三步

醃雞絲時打散1個雞蛋液加少許溫水攪拌，中溫油炒雞蛋絲

第四步

開水燙熟醃制好的雞絲

第五步

依次放上雞絲、雞蛋絲，撒少許鹽、糖、放姜絲，澆入香油

第六步

可點綴香菜葉，吃時翻拌即可。

菠菜溜帶魚

主料

帶魚：一條；菠菜：200

輔料

蔥姜蒜：5；料酒：10；鹽：3；花椒面：2；白糖：2；面粉：20；醋：2；味精：2

具體步驟

第一步

帶魚已經切段

第二步

放入蔥姜花椒面鹽醬油料酒醃制

第三步

鍋裏放油，煎帶魚

第四步

煎好盛出

第五步

放蔥姜蒜炒

第六步

加水，放鹽醋

第七步

放入切好的菠菜

第八步

放入魚

第九步

翻炒，放味精即可