雞腿燉鮮蘑
主料
雞腿：250；鮮蘑：200
輔料
生抽：適量；香蔥：適量
具體步驟
第一步
雞腿切塊，洗乾淨，在水裏泡半個小時以上
第二步
鮮蘑洗淨，撕成小塊，擠出水分
第三步
鍋裏放入食用油，油熱後放入蒜和姜
第四步
蒜和姜爆香後，放入雞腿翻炒，放入料酒，十三香，生抽
第五步
雞腿變色後放入鮮蘑，放入鹽。放入鹽後，蘑菇就會出水了，用鮮蘑出的水翻炒片刻，加入少量的水。燉15分鐘左右。
第六步
十五分鐘過後，蘑菇已經軟了，雞腿熟後，把湯汁收乾，加入適量蔥花，就可關火盛盤。
菜心燒蹄筋
主料
菜心：100g；豬蹄筋：150g
輔料
澱粉：適量；蔥：適量；宴友食用油：適量；姜：適量；料酒：適量；鹽：適量；雞精：適量
具體步驟
1.准備食材
2.蹄筋先用清水浸泡回軟，用面粉、蛋黃揉勻再洗淨（此方法是除去油發蹄筋油汙）
3.菜心擇洗乾淨
4.蹄筋放清水鍋中煮沸撈出
5.菜心放沸水中焯水，再清炒後擺在盤中
6.蔥姜炒出香味，放入蹄筋，加高湯及調料，文火燒至入味，用水澱粉勾芡
7.盛入盤中。
熏香乾炒肉片
主料
香乾：200
輔料