打卡！2020句容市首屆美食嘉年華開啟

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比賽現場，大廚們紛紛拿出自己的看家本領，用本地特色新鮮的食材為原料，用他們的熟練技法，展示地方風味特色。

魚蟹雞鴨，海鮮時蔬、油鹽醬醋在大廚們勺與鍋的碰撞中，變身為一盤盤行色味俱佳的美食，經由資深級注冊中國烹飪大師、國家級一級裁判員、中式烹調高級考評員胡畏，中式烹調高級考評員包明獻，中國注冊烹飪大師陳劍敏，中國注冊烹飪大師史美蘭，南京工業大學浦江學院國際酒店與飲食文化學院院長錢曄等五名專業評委，按照口味、質地、造型、營養衛生、色澤等五方面對參賽菜肴進行品評，優中選優，最終評選出“句容地方招牌菜”“句容最佳特色菜”“句容人氣鄉土菜”“句容十大名點”和“句容十大名廚”，評出了 “江蘇省招牌菜”和“江蘇名廚”等多個獎項。

句容地處蘇南，山川秀麗，歷史悠久，是著名的“魚米之鄉”。優越的地理位置、良好的生態環境為句容地方菜肴奠定了材料來源，厚重的文化底蘊構成了句容獨特的飲食特色。

“句容有著豐富的自然資源，風味禽畜、鄉蔬野菜、湖鮮水產食材豐富，更有金蟬花、葛根等地方特色食材；句容還是福地名城，千百年來，迎來送往，造就了多種烹飪技法並存、融南北風味於一體的飲食風格。”句容市文體廣電和旅遊局相關負責人表示，“舉辦本次活動，就是想真正打造一個地地道道的容城盛宴，把句容的特色菜品和受遊客歡迎的地方美味呈現給大眾，讓獨特的句容風味能為人所知，也讓市民留下對家鄉味道的深刻記憶。”

本次活動除了邀請行業大咖們專業評美食，還特別邀請了網絡美食達人一起品美食。

達人們利用各自的粉絲圈現場直播，推介“遊句容品美食”，領著粉絲們“跟著大廚學廚藝”，並融入國家5A景區茅山、4A景區寶華山、國家濕地森林公園赤山湖等句容全域旅遊景區景點宣傳推介，活動還通過電視專欄、網絡直播等進行全媒體矩陣宣傳，在呈現一款款經典句容味道的同時，為全市餐飲企業賦能，提高全市餐飲、旅遊服務接待水平，打造句容美食品牌，建設具有最有味道的歷史文化名城，推動句容“一福地 四名城”建設助力。

融自 |家住棲霞

小栗 | 栗小生