頂真的家鄉 藏族的美食

會飛的白兔

酥油

酥油是從牛、羊奶中提煉而來，將奶汁到入叫做雪董的特制大桶裏，用力上下攪拌數百次，表面浮出一層淡黃色的脂肪質，把它舀起來，冷卻後就成了酥油。酥油營養豐富，主要吃法就是打酥油茶喝，逢年過節，人們炸果子卡賽也用酥油。

奶渣包子

奶渣包子顧名思義就是用奶渣做餡，奶渣是什麼呢？奶渣就是就是提煉完酥油剩下的東西，新鮮的奶渣酸酸的，白白的，可以用來做餡，奶渣包子由此而來。

麻森

麻森在盤子裏放上適量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎紅糖，攪混揉合，盛入一方形小木盒內，用手塞滿、壓實，就做成了麻森。吃麻森沒有什麼特定的時間，它不是那種只在年節才供應的食品，也沒有太特殊的制作工藝，所以只要是藏族餐廳，一年四季都可以吃到。

風幹牛羊肉

風幹肉一般在冬天，一般在十一月低做。這時候的氣溫都比較低，在零度以下，把牛、羊肉割下來，掛在陰涼的地方，讓其風幹，去出水份。藏民把牛、羊肉割成小塊串上，或用竹籠掛在帳房、屋簷下的陰涼處，第二年的三月之後，將早已風幹的肉取來烤食或者直接生食，咀嚼時無渣塞牙。在西藏高寒地區，食品不易黴爛變質，去水又保鮮，故時至今日，吃風幹牛肉之風仍極盛行。肉質松脆，口味獨特，令人回味無窮。