三水茶事│茶文化中的數字學

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茶本是種農產品，和柴米油鹽一樣作為生活必需品，存在於人們的日常生活中。

但，幾千年歷史變遷，茶被附著上越來越多文化屬性與價值，使其除了具備本身的保健功能外，還能給人帶來精神層面的享受。

茶文化在不斷發展的過程中，逐漸產生了一些約定俗成的規則。有些是因為某些事情的發生而產生的，有些是遵循某些規律而逐步改變的。其中，許多規則便和數字有關
。

對茶文化再稍加深入挖掘，就能發現，“三”這個數字無時無刻不在出現，例如燒水，需共分三沸。

陸羽《茶經》中提到“其沸如魚目，微有聲，為一沸;邊緣如湧泉連珠，為二沸;騰波鼓浪，為三沸。以上，水老不可食也。
”

還有茶藝表演中，最為出名的沖茶技藝就是“鳳凰三點頭
”等等。

除了“三”以外，茶文化中出現多的就是“六
”了。說道茶文化與六的關系，最被大家熟知的就是“茶道六君子
”了吧。

其實這是指茶席中六樣必不可少的茶具配件，分別是茶則、茶夾、茶針、茶匙、茶漏外加一個裝以上物品的茶罐
。

這六樣物品用途不一，有時也可適當縮減。“六”在茶文化當中的應用，一般是在搖香過程中，一般以輕搖六下為宜。至於茶葉分六大茶類之類的事情，就有點牽強附會了。

茶文化中，也有“九”這個元素的，說道茶有九難
：一曰造，二曰別，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰飲。

這個九難之說，可以概括了茶文化的方方面面。

有很多研究茶文化的學者認為，茶文化中的一些數字理論，許多是和儒釋道三教的一些理念相契合的。比如借鑒了道家的三生萬物和佛家的三寶概念，因此有了尊三的習俗
。

其實這也是必然的結果，茶與三教的關系，幾千年來難舍難分，佛茶、道茶、文人茶，已經是茶文化中的重要組成部分了。

茶文化本就隨性，非正式場合的茶席，更多的是根據需要進行調整。茶席的人數，正如明人張源在《茶錄》中所曰:“獨酌曰神,二客曰勝,三四曰趣,五六曰施
。”

無論是什麼數字，無需拘泥固定成數，來即是客，不管來客多少，都有一種不同的風味。