把面粉倒進滾燙的開水裏，瞬間變美食，我也是頭一次做，真好吃

大廚江一舟小號

美食達人

最近兩三天我們這裏一直下雨，因為沒有什麼事所以我也就懶得出門啦。但是家裏的囤糧已經不夠了，家裏的人都不願意出門，最後就想到了家裏還有一袋面粉。

於是就想著用面粉做美食，沒想到把面粉倒進滾燙的開水裏，瞬間就變成美食了，作為20年大廚的我也是頭一次做，沒想到這麼好吃。如果你也喜歡用面粉做好吃的話，不妨跟著我來學習一下吧。真的美味可口又解饞，喜歡的可以來試一試哦。

——面粉的新吃法——

准備食材：面粉500克。小蔥兩根，大蒜兩頭，精鹽，食用堿，生抽，陳醋，食用油，熟芝麻。

操作步驟：

1.炒鍋燒熱在裏面加入適量的食用油，用刷子將炒鍋底部給它抹勻，然後在裏面加入兩大碗的清水。蓋上鍋蓋用大火燒開。

2.水燒開後，往裏面加入半勺精鹽和一勺的食用堿攪拌均勻。這個時候將准備好的面粉直接倒入滾燙的開水裏就可以了，然後用筷子迅速的把它攪拌均勻。這一步主要是把面粉燙熟，攪拌至面粉沒有幹心的狀態，就可以了。

3.將所有的面粉都攪拌均勻後，在將其放在帶有幹面粉的案板上。用手將這個面粉給它揉成光滑的面團。有點粘手的話，大家可以放點幹面粉哦。然後再分成大小均勻的劑子，每個劑子都擀成薄餅狀。

4.取家裏的一個托盤，然後在上面刷上一層食用油。再將劑子放在上面。每一個劑子在放的時候在上面刷上一層食用油。這樣就防止黏連了。然後直接開水上鍋蒸五分鐘。

5.這個時候我們准備配料：小蔥兩根將其切成蔥花，大蒜一頭同樣切末備用。這個時候我們的面餅已經做好啦。然後直接放在案板上切成長條。給它抖散均勻，放置一個大碗中備用。

6.然後再將切好的蒜末以及蔥花放進來，直接在上面烹入半勺的熱油。再將切好的蔥花也放進來，再加入一勺生抽，兩勺陳醋，再放入自己喜歡吃的辣椒油，直接將其攪拌均勻就可以食用啊！

一道美味可口、看著就解饞的手擀面皮就做好啦。是不是看上去特別簡單呢？喜歡吃美食的朋友趕緊去試一試吧。你對這道美食有其他不同的看法嗎？歡迎評論區留言哦。我是大廚江一舟，咱們下期見。