雞腿燉鮮蘑
主料
雞腿：2個；鮮蘑：500
輔料
姜：適量；生抽：適量；宴友食用油：適量；鹽：適量；蔥：適量；蒜：適量；十三香：適量；料酒：適量
具體步驟
1.雞腿切塊，洗乾淨，在水裏泡半個小時以上
2.鮮蘑洗淨，撕成小塊，擠出水分
3.蒜用刀背拍扁，姜切片
4.鍋裏放入食用油，油熱後放入蒜和姜
5.蒜和姜爆香後，放入雞腿翻炒，放入料酒，十三香，生抽
6.雞腿變色後放入鮮蘑，放入鹽。放入鹽後，蘑菇就會出水了，用鮮蘑出的水翻炒片刻，加入少量的水。燉15分鐘左右。
7.十五分鐘過後，蘑菇已經軟了，雞腿熟後，把湯汁收乾，加入適量蔥花，就可關火盛盤。
豉油雞腿
主料
雞腿：2只；蒸魚豉油：多半碗
輔料
冰糖：適量；姜：適量；細香蔥：適量
具體步驟
1.
材料 ：
雞腿、姜片、香蔥、冰糖、生抽
2.鍋中放少許油，放入姜片，放入清洗乾淨的雞腿（雞皮多一面向下）
3.一面煎至微微發黃，翻煎另一面。
4.兩面煎黃，放入香蔥（香蔥可以打個結）
5.倒入蒸魚豉油。
6.加入半碗清水。
7.加入一塊冰糖。
8.大火燒沸，蓋上蓋子改小火燜。
9.燜十分鐘後給雞腿翻個。
10.十分鐘後再次反面。並把湯汁澆在雞腿上。
11.最後開大火把湯汁略收即可。
12.取出斬件，碼入盤中。
醬香乾鍋雞腿
主料
雞腿：適量
輔料
炸豆腐：適量；火腿：適量；香菇：適量；蒜苗：適量；姜：適量；宴友食用油：適量；鹽：適量；甜面醬：適量；醬油：適量；料酒：適量
具體步驟
第一步
雞腿砍小塊，用鹽、醬油、料酒醃制好。
第二步
炸豆腐切三角形；香菇對半切；火腿切長段。