奧爾良雞翅根
主料
雞翅根 ：適量
輔料
香辣調料 ：適量；辣椒面 ：適量
具體步驟
第一步
把翅根用清水泡著，去除血水。用剪刀把翅根兩側剪開。好讓翅根入味
第二步
把三大勺香辣調料加少量清水調均勻，牌子（特味濃）個人感覺味道特別正
第三步
把泡好的雞翅根用乾布吸取水份，放進調料保鮮盒，讓每個雞翅根都可以浸泡在調料裏，放入冰箱冷藏裏入味十二小時以上……
第四步
把翅根從冰箱拿出來，攪拌均勻備用。選用了大點的碗兩勺炸雞裹粉，一勺澱粉。適量清水。攪拌如芝麻糊黏稠的糊。
第五步
平底鍋加大半鍋的油，燒五成熱！中小火把翅根一個一個的放進裹粉中。在輕輕放入油鍋炸！炸制金黃用筷子翻個面！
第六步
把翅根炸制微黃的時候從油裏拿出來。稍微冷一下。大火把油燒下，翅根在次入鍋炸。
奧爾良煎鴨翅根
主料
鴨翅根 ：500
輔料
蘋果 ：適量
具體步驟
第一步
鴨翅根洗淨，.倒入奧爾良烤肉料
第二步
放入平底鍋內，小火先煎制皮多的部位，析出油脂後把兩面都煎制略焦撈出控油
第三步
蘋果洗淨切片
第四步
蘸澱粉下煎制鴨翅根的油鍋裏去煎到表面金黃
第五步
在煎好的蘋果上撒上肉桂粉，擺盤即可。
麥香雞翅根
主料