如夏天一般火辣！夠味的印度風味雞蛋咖喱！異國風情下飯菜！_姬旦_備用_香菜

如夏天一般火辣！夠味的印度風味雞蛋咖喱！異國風情下飯菜！

作者:和佑食品科技

一提起印度菜，一股撲面而來的香料味仿佛就已經傳進了鼻子～一提起印度，我們最熟悉的菜肴之一就是咖喱，雖然是炎熱的夏季，姬旦還是想給愛吃重口味的小夥伴們安利這道帶有印度風味的雞蛋咖喱，濃鬱的香料味結合雞蛋的鮮美，厚重的口感配上米飯，吃起來超級帶感！

嚴謹一些來說，這道菜也可以被稱作所謂的雞蛋沙拉，除了雞蛋以外，還需要搭配番茄，不論是番茄罐頭還是新鮮番茄都可以用。雖然這種做法聽起來有些新奇，但卻是不一樣的美食體驗！

首先我們把青辣椒切成薄片，把生姜和大蒜切成末備用，香菜盡量切碎切細。

取6個姬旦品牌雞蛋，洗乾淨後等待鍋中的水燒開後下鍋煮8分鐘，撈出放入冰水中，冷卻後去殼備用。

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取一口鍋，中火加熱，倒入一半的食用油，然後加入我們剛剛煮好的6個雞蛋，煎約4-5分鐘，直到它們外表呈金黃色，中間記得要翻動幾次。

加入1/3的辣椒粉，用鹽調味，攪拌均勻入味，然後關火備用。

接著，另起一鍋，用中火加熱剩下的油。倒入孜然籽，炒至滋滋作響時下入洋蔥，煎約7分鐘，直到變軟並呈淺褐色。然後加入青辣椒、姜末和大蒜末，炒出香味。

加入磨碎的香菜和剩下的辣椒粉，攪拌均勻。倒入切碎的西紅柿、咖喱粉和水，煮沸後調整為小火燉煮約12-15分鐘。

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將剛才處理好的雞蛋倒入這一鍋中，確保雞蛋完全被湯汁覆蓋，煮大約兩到三分鐘。撒上一些香菜裝飾就算完成啦。

日常生活中我們常吃的咖喱更為偏日式，而這道印度風味的雞蛋咖喱口感更為辛辣刺激，炎炎夏日，配合火熱的天氣一同食用，辛辣的口感刺激著你的味蕾，一口接一口，配合米飯一類主食一起食用，真的別有一番滋味！

PS：姬旦私心推薦大家可以准備一些餅，夾著這道印度風味雞蛋咖喱一起吃，濃稠的醬汁配合煮得分明的雞蛋，這滋味！不行，光是想到就要忍不住流口水啦！