好久不見，黃瓜魚飯——老莆田的特色燜飯之一

莆田一直有吃各種燜飯的習慣，出名的有石城的黃瓜魚飯，湄洲的紫菜燜飯，包菜飯，紅菇飯，芋頭飯，肉飯等各種燜飯。每次想偷懶，不想炒菜時就會來一個燜飯。

黃瓜魚，也叫黃魚，黃花魚，肉嫩味魚刺少。含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用。

黃瓜魚飯的做法