紅油抄手，香香辣辣想吃一碗不？

吳 抄 手

重 慶 市 非 遺

今天的早餐小沐吃了

自己做的紅油抄手哦

（炫耀）

總之是非常好的早餐選擇啦！

原材料

製作過程

調製肉餡

1.把肉剔筋

2.用刀背剁肉（這樣肉才有彈性）

3.三分肥肉，七分瘦肉，合在一起繼續剁

4.加入老薑提味

5.剁好的肉餡加入鹽巴、味精、雞精、胡椒、香油、再加入少許骨頭湯、打入雞蛋攪拌均勻，直到肉餡有了粘性，就調好了

6.最後在肉餡中加入金鉤（海米），讓肉餡多出一種海鮮味道

包抄手

拌抄手的佐料

1.製作紅油

待油溫燒熱，放入蔥段、洋蔥和老薑，爆香後撈出