<唐> 司空圖
景物詩人見即夸，豈憐高韻說紅茶。
牡丹枉用三春力，開得方知不是花。
紅茶因其干茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名，屬於全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。
紅茶起源
紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區的茶農發明，名為「正山小種」。武夷山市桐木村江氏家族是生產正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經有400多年的歷史。
在中國，紅茶主要還是清飲，更能感受紅茶本身醇美的香氣和味道。我們國內生產最多的紅茶品種是工夫紅茶，其中最出名的是祁門紅茶，也叫祁門工夫，與印度的大吉嶺茶和斯里蘭卡的烏沃茶在西方世界被並稱為「世界三大高香紅茶」，歷史悠久，享譽全球。
紅茶種類
紅茶為中國第二大茶類。紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，其中尤以祁門紅茶最為著名。
工夫紅茶
中國特有的紅茶，比如祁門工夫、滇紅工夫等等。「工夫」兩字有雙重含義，一是指加工的時候較別種紅茶下的工夫更多，二是沖泡的時候要用充裕的時間慢慢品味。
小種紅茶
小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分為正山小種和外山小種，均原產於武夷山地區。
紅碎茶
紅碎茶是國際茶葉市場的大宗產品，用紅茶通過機器加工而成，這種茶最適合做調味茶、冰紅茶和奶茶。
紅茶功效
幫助減肥
紅茶中含有多酚類物質，該物質能夠促進人體腸胃蠕動，進而起到幫助減肥的作用。有些人就算是喝水都長肉，那麼可以常喝些紅茶，能夠預防肥胖。
預防心血管疾病
專家研究發現，每天喝一杯紅茶可以使人家減低患有心血管疾病的機率，如果患有心血管疾病的話，則可以用紅茶代替白開水或其他茶葉，對改善心血管疾病具有幫助。
抗疲勞