你是否喜歡乳酸蛋糕的口感，卻擔心攝入過多脂肪，不敢多吃？沒關係，這款無油酸奶蛋糕採用水浴法烘烤，組織細膩綿軟、入口即化。有著乳酪蛋糕的口感，卻更加低脂，好吃不怕胖喲。
原創作者 明月燕子
食材
步驟
1. 準備好所有原料。
2. 所用的模具清洗乾淨擦乾水分。
3. 分離蛋清蛋黃。
4. 蛋黃加入酸奶中。
5. 用手動打蛋器攪打均勻。
6. 低筋麵粉和玉米澱粉混合後篩入蛋黃糊中。
7. 攪拌成細滑無顆粒的麵糊，靜置備用。
8. 蛋清中加入幾滴檸檬汁，加入細砂糖。
9. 用電動打蛋器打至濕性發泡。
10. 取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀切拌均勻。
11. 切拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白中，用刮刀切拌成光滑細膩的麵糊。
12. 把麵糊倒入模具中。
13. 把模具放入加了水的烤盤裡。
14. 烤箱預熱，烤盤放入下層，150度40分鐘。