河南特色美食壯饃，外焦內嫩，食之鮮而不膻，是不可多得的美食

鄉間有個順口溜「壯饃，壯者也，上面烘，下面燒，女人吃了不撒嬌，男爺們吃了好槓腰」說明了壯摸是多麼好吃，多麼擋餓的美食了。河南這片我知道，人人都愛吃！別的地方就不清楚了，不過看著這張大壯饃，鮮香酥脆估計也是可以接受的了。

不是讓你一下要一整張壯饃的，可以分開要的。一般都會切成小三角的形狀來賣的，這一張壯饃可以賣到80元了。老闆這家店，一天到晚忙不完。

這種壯饃是用「死面」做的。做這種壯摸必須用新麥面做，韌性足，以少去麩皮的白面為佳。有句話說得好「揉面不把女人的胳膊摻酸，男人的頭上冒汗，那便很難做成壯饃了」可見和面和揉面是很講究的。

然後就是餡了，最好吃就是豬肉大蔥餡的了。用新鮮的豬肉剁成小塊，再把新鮮的大蔥剁碎攪再一起，放五香粉、味精、醬油、鹽、料酒等配料。然後用和好的面卷上，就可以下鍋炸了（也可以說煎）。

一個電餅鐺裡面只能放下一個大壯饃。老闆這裡有六個電餅擋輪流的做，真的是供不應求啊。每天到中午吃飯的時候，都要排上1個小時的隊等。

壯饃特別的厚，切開之後就可以非常清楚的看到裡面的餡了。吃起來特別香，面的清香加上肉的香味和大蔥的香聞，還有一點胡辣粉的味道。

這倆塊壯饃花了我二十幾塊，不過這吃起來的味道真的值了。一個成年人吃2到3塊絕對能吃飽。

層次分明，皮是皮餡是餡。皮香酥脆，餡軟爽口。來一口別提多爽了。

老闆非常厲害，你看直接下手反，那可是非常燙的油啊。老闆說「只要你快，油就燙不到你」不知道是真是假，還是有什麼竅門在裡面。反正我看得心驚肉跳的……

在當地有這樣一種習俗，逢年過節的時候，這邊人送禮都是送的壯饃。一次要一張，打包好。然後就去親戚朋友家過節了。

壯摸就介紹到這裡了，如果你有補充和建議的話，一定要在評論區寫上。

如果你家鄉有什麼特色美食，一定要分享給阿強。有機會一定會去品嘗的！

美味可以吃，但要適量，不能過多的吃。壯饃是美味，但是非常油膩，一定要適量！油膩吃的多了，對人體有這幾種危害。一、肥胖如果每人每天多吃進1茶匙（15克）油，一個月後體重就會增加700~800克，一年就會增重近10公斤。二、研究顯示，油吃得多還會增加人們久坐等一系列懶惰行為，導致糖尿病，對女性影響更大。飲食中脂肪的攝入量與懶惰行為密切相關，對11歲女孩影響最大，攝入脂肪越多，越容易患糖尿病三、容易便秘油膩食物容易導致胃酸、胃蛋白酶分泌過多。如果晚飯吃了太多的油膩食物，危害就更大了，就寢時食物有可能尚未充分消化和排空，平臥後容易導致胃酸和殘餘食物反流進食管，導致食管黏膜的損傷，也容易引起脾胃負擔過重、食積，易患慢性胃炎等。