More  

小編的世界 優質文選 c23

色香味俱全的幾道菜,簡單幾步驟易學易做,你也來試試吧


2020年3月18日 - c23小編 一食之間 
   
一食之間

花生燉豬蹄

食材:豬蹄1隻,花生1小碗,冬菇15克,生薑10克,雞粉1湯匙,料酒1湯匙,胡椒粉少許,鹽適量

做法:

1、豬蹄洗乾淨,刮凈毛後切塊;花生米用溫水泡透;生薑切片,冬菇去蒂洗乾淨;

2、鍋中放水,加入豬蹄、生薑、花生米、冬菇,同時放入鹽、胡椒粉、雞粉、料酒,有條件的可以注入適量的清湯,加蓋,燉2個小時就可以了。

糖醋藕丁

食材:藕350克(去皮) 、香蔥1根、 生抽1湯匙 、老抽1湯匙、 醋2湯匙 、糖3湯匙 、玉米澱粉1平匙 、清水適量 、鹽少許、 雞精1克;



  

做法:

1.藕片去皮切丁,然後泡鹽水裡浸泡備用(防止氧化)

2.蔥切花,取兩個小碗,一個里調醬汁(1勺生抽、1勺老抽、2勺醋、3勺糖、適量鹽和雞精攪拌勻),另一個碗裡倒入1平匙玉米澱粉和適量清水。

3.鍋里加入適量清水,燒開後,焯一下藕丁大概2-3分鐘,撈出過涼水瀝乾。

4.炒鍋中加入油,燒熱後倒入藕丁大火翻炒,然後倒入調好的醬汁上色,最後淋上水澱粉,大火翻炒收汁,出鍋前撒上蔥花,搞定!

三丁蝦仁

做法

1.蝦仁去殼去蝦線洗凈控水,用蛋清,鹽,糖,蚝油,胡椒粉,姜粉,料酒,澱粉拌勻醃半小時

2.黃瓜,胡蘿蔔洗凈切丁,蒜瓣洗凈拍碎,鮮玉米粒洗凈備用

3.熱油鍋倒入醃好的蝦仁炒至七成熟盛出備用。

4.另起一熱油鍋,倒入蒜碎,黃瓜丁胡蘿蔔丁,玉米粒翻炒加少許鹽炒至八成熟



  

5.倒入蝦仁,紅椒片翻炒幾十秒,勾芡

6.盛出即可

菌味炒臘肉

做法:

1、將平菇、草菇、茶樹菇洗凈,切厚片備用;

2、腊味切薄片,飛水後炒香,出鍋備用;

3、三菇做飛水處理,起鍋下蔥、姜、蒜爆香;

4、三菇及腊味入鍋炒香,勾芡,起鍋即可。

  大家在看