肉末蒸豆腐
材料：豆腐1塊、豬肉末100克、豆瓣醬1勺、蔥2棵、生抽2湯匙、澱粉少許、鹽適量、黑木耳20克
做法
1、豬肉剁碎，豆腐切大小厚度均勻的塊，擺在盤中擺成好看的造型
2、肉末加少許澱粉、料酒幾滴、生抽攪拌醃漬幾分鐘
3、炒鍋燒熱，倒入油燒至六成熱後放入肉末翻炒，加入豆瓣醬和蒜泥、辣椒翻炒調味
4、加入少許鹽翻炒半分鐘，注意豆瓣醬本身就有鹹味，不宜多放鹽
5、將炒好的肉末倒入盤中，撒少許蔥花和黑木耳，上鍋蒸7分鐘即可關火
酸辣涼皮
材料：涼皮200克、黃豆芽40克、小油菜4棵、香菜1棵、蒜頭1個、香醋1茶匙、生抽2茶匙、辣椒粉少許、白芝麻6克、鹽適量、高湯或涼開水適量
做法
1、涼皮切寬條，鍋中燒開水，放入黃豆芽焯水2分鐘，撈出控干水分。將小油菜也放在開水鍋中焯水斷生，
2、碗中放入白芝麻、鹽和辣椒粉，鍋中放入少許油燒熱後淋入碗中。
3、再倒入高湯、醋、生抽調勻。
4、準備好一個大碗，將涼皮、黃豆芽、蒜蓉放入大碗中調拌均勻。
5、舀入調拌湯汁，用筷子調拌均勻。放入香菜調拌好後，再碼放好小油菜，也可以放點自己其他愛吃的菜。
蒜頭蒸魚
食材： 鮮魚1條、蒜頭12顆、米酒2小匙、蒸魚醬油2大匙、香油1大匙、姜1段、辣椒1根、青蔥2根、
做法
1.將魚洗凈擦乾,魚身劃2~3刀,蒜頭一半切碎、姜一半切片一半切絲、蔥一根切段一根切絲、辣椒去籽切絲
2.將薑片墊在盤子上,再將魚放上,1大匙的蒸魚醬油和2小匙的米灑均勻的淋在魚身
3.將蒜末、薑片、蔥段置魚身,剩餘的蒜頭放在旁邊
4.起一鍋水,滾後將備好料的魚放入,以大火約蒸7分鐘熄火