這家比你年紀還長的沙茶麵，沙茶湯頭香濃味道正宗，吃過還想吃

說起廈門最有代表性的名小吃，沙茶麵必須擁有姓名。廈門本地人從小吃到大不說，外地的遊客來廈門也必須要吃上一碗才算不虛此行，甚至也有為這碗沙茶麵慕名而來。廈門吃沙茶麵的歷史大概有四十多年，而這家麗達軒沙茶麵就開了有三十多年。

這家開在江頭的麗達軒沙茶麵與傳統的沙茶麵店一樣，沒有過多的裝修。但一看就是古早味老店。1986年開在蓮坂，隨後拆遷搬到台灣街，在台灣街20年，原來叫台灣街沙茶麵。目前在江頭也已營業13年，掐指一算有三十多個年頭，果然是老廈門經典的沙茶麵。

沙茶醬都是店家自己熬制而成，有秘制配方噢，難怪能成就一碗香醇濃香的沙茶麵。沙茶麵的配料種類也不少，有二三十種之多，有我每次沙茶麵必點的魷魚豬肝套腸等，價格實在，收穫了街坊四鄰以及不少回頭客的好評。

海鮮沙茶麵

蝦、鮑魚、老蟶、魷魚，這碗海鮮沙茶麵滿滿的都是料，實在。食材都很新鮮，看這肥美的老蟶就知道啦，還有口感爽脆的鮑魚。這樣一碗海鮮沙茶麵30+也是相當實惠了。當然最經典的還是沙茶湯，湯色紅亮，十分誘人，那種混合著花生和蔥蒜香的順滑味道在舌齒間纏繞，鮮甜微辣，好吃得連湯都要喝乾凈了。

豬雜沙茶麵

豬肝、套腸、扁食、豬腰，這碗豬雜沙茶麵也很經典，可以這樣搭配好，省去了糾結症的煩惱。強力推薦下脆口彈牙的套腸，不吃不知道，一吃難忘懷。最喜歡這種蒜味稍微比較濃的湯頭，鮮甜醇厚微微辣，口味剛剛好。

特色沙茶扁食

扁食湯吃過，沙茶麵也吃過，麗達軒將二者巧妙地結合起來就有了這道特色沙茶扁食。料足味美的扁食吸足了鮮甜濃醇的沙茶湯汁後變得更加好吃，一碗特色沙茶扁食下肚，實在過癮。

清湯麵

也有喜歡清淡飲食的朋友選擇清湯麵，味道同樣鮮甜。

扁食湯、拌面、油條已經成為很多老廈門人及上班族最愛的經典早餐。扁食都是每日現包的，個頭渾圓飽滿不偷工減料。簡單又有風味的花生醬拌面也值得一試，滿滿的花生醬，濃郁香味，但是花生醬拌面一定要趁熱吃，才能保持最佳口感。

吃沙茶麵就吃經典古早味，吃過近百家沙茶麵的我，推薦這家麗達軒沙茶麵，走過路過千萬不要錯過咯。

麗達軒沙茶麵

地址：廈門市湖裡區江頭東路59號