黃瓜是老百姓日常生活中最常見的蔬菜，清脆多汁，可生吃、涼拌、炒食。但黃瓜怎麼做好吃又好看呢？想做出大飯店的高級感可不容易。記得有一次去飯店吃飯，老公點了一盤涼拌黃瓜，我心想涼拌黃瓜還用在飯店吃，自己在家就能做啊。當這道涼菜端上桌後真的把我驚艷到了，這還是黃瓜嘛，做得也忒好看了。
黃瓜對於大廚來說，可以做成各種美輪美奐的雕刻造型，但對於普通人來說，這樣高超的技術顯然達不到，那麼我們可以稍微改良一下也能做得高大上，宴客招待親友倍兒有面子。
天熱，炒菜不如涼拌，這盤涼拌黃瓜，爽口開胃，端上桌朋友都夸好。家裡來客人少不了要做幾道涼拌菜，涼拌黃瓜是最常見的，常規做法人人都會做，而且宴客又顯得沒檔次。稍微花點心思變個花樣，一盤普通的黃瓜立馬顯得高端上檔次。話不多說，我們一起來看具體做法。
涼拌黃瓜
食材：黃瓜、小米辣、大蒜、熟花生、生抽、鹽、香醋、香油、香蔥、青辣椒
做法：
1. 黃瓜洗凈後在淡鹽水裡浸泡30分鐘，帶皮吃擔心農藥殘留。然後用刮皮刀從黃瓜的一端刮向另一端，稍微用力一點，使黃瓜條平整均勻；
2. 把黃瓜條從一端慢慢捲起來，儘量卷緊一些。
3. 取一個深口的盤子，把黃瓜卷擺放到盤子中，剩下的黃瓜條也別浪費，捲成波浪形狀放到中間。
4. 調料汁：大蒜切末、小米辣、青辣椒、香蔥末、鹽、白糖、生抽、醋和香油，攪拌均勻。
5. 把料汁淋在黃瓜卷上就可以了，超級簡單。