今天太幸運了！
早上特意走路上班，結果就遇到一隻雙色異瞳小貓！
應該是家養小貓，偶爾出來遛彎，不像小野貓那麼怕人。跟我對視了好一會，才搖著尾巴慢慢走掉～
瞳色和這隻小可愛有點像
一路上我都在美滋滋地回味它看我的那個眼神，一藍一咖雙色的眸子裡，滿是溫柔，欲語還休。
它一定很喜歡我！（不接受反駁）
哎，難怪大家都愛養貓吸貓，真的太治癒了！
我雖然也吸過不少同事的貓，但這種雙色異瞳貓卻很少見到。
上一次有幸遇見同款，還是前幾年在紹興旅行。
那隻小橘貓趴在小吃店門口，閉著眼睛懶洋洋地曬太陽。
聽見我的腳步聲，抬頭軟軟地喵了一聲，像是打招呼：來啦～
只容得下2張桌子的小吃店，收拾得乾淨妥帖。
人一坐下來，小貓就悄咪咪湊過來，在你腿邊蹭來蹭去。
害，這樣的溫柔暴擊，誰能拒絕！
在那家小吃店裡，除了第一次和異瞳小貓咪親密接觸，我還吃到了一份特別的「炒年糕」——
沒錯，這一碗端上來的時候我也愣了一下：我點的不是炒年糕嗎，怎麼給我一份湯年糕？
老闆樂呵呵地說，我們這邊年糕是這麼炒的呀。
後來我才知道，原來我吃的，是嵊（shèng）州特色豆腐年糕。
嵊州這個地方，你們可能不熟悉，但提起一個人，你們肯定知道——馬爸爸的祖籍，就是浙江嵊州。
嵊州是隸屬於紹興的一個縣級市，在外知名度不高，但當地小吃卻是一絕，坊間有浙江小吃看嵊州的說法。
比如大家熟悉的杭州小籠包，其實是嵊州人帶往全國的，不過因為嵊州這個地方實在太小，所以借了杭州的名字出道。
除了小籠包，豆腐年糕也是嵊州響噹噹的美食，在杭州和上海都很有名氣。
糯唧唧的年糕和柔軟嫩滑的豆腐，這兩種風格完全不同的食材，能碰撞出什麼火花？
嵊州人給出了他們的答案：
年糕切小條，入鍋爆香之後，加高湯和豆腐咕嘟咕嘟燴出一鍋鮮。
湯底里一般還會加入雪菜和冬筍一同燉煮，一青一白，一酸一鮮，共同構成這一鍋江南底色。
嵊州人常吃的年糕，和我們過年吃的糯米年糕不太一樣，是用粳米做的，吃起來柔韌彈牙有嚼勁，不會黏軟粘牙。
這種年糕在嵊州也被稱為「磨糍」，是用磨出來的米漿濾去水分蒸出來的。
本好奇寶寶當然也嘗試著自己做了一下，結果非常慘，成品硬得跟石頭一樣。
推薦你們直接網上買現成的，搜「粳米年糕」就能找到。
吃豆腐年糕，要先喝上一口湯，鮮潤的湯划過喉嚨，喚醒味蕾。
Q彈的年糕和軟滑的豆腐都吸飽了湯汁，一個韌，一個嫩，相映成趣。
這會兒還沒到冬筍的季節，我用了秋茭白來代替。
五花肉炸出的油香浸潤湯底，紅的胡蘿蔔、黃的雞蛋絲、暗綠的雪菜、青碧的韭菜……各種顏色匯在一鍋，不僅好看好吃，營養也豐富。
- 嵊州豆腐年糕 -
< 食材 >
粳米年糕200g 嫩豆腐150g 雞蛋2個 雪菜50g 香菇4朵 茭白2根 胡蘿蔔1/4個 韭菜80g 豬前腿肉300g 蚝油1/2大勺 生抽1/2大勺 糖1小勺 鹽1/2小勺 澱粉水1大勺
此配方為2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
< 食譜 >
1.雞蛋2個加入1/2小勺鹽和1大勺澱粉水打散
2.平底鍋塗少許食用油，倒入蛋液晃平，煎至凝固出鍋後晾涼切絲
3.年糕切成筷子粗細的條狀、嫩豆腐切小塊
4.香菇切片，胡蘿蔔、茭白切絲，韭菜切段
豬上肉去皮，肥肉部分切成薄片，瘦肉部分切成絲