又到野菜嘗鮮時 醫生：可不要貪吃哦！

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進入春季，各種野菜陸續上市了。3月12日上午，記者在城區建設街菜市場看到，除了有常見的新鮮蔬菜以外，春季特有的野菜被擺在了顯眼的位置供市民挑選。

來自涪城區楊家鎮的何婆婆在售賣蒲公英和透骨消兩種野菜，蒲公英每斤6元，透骨消每把1元錢。

“現在正是吃野菜的時節，我是從山上采摘的，沒有打農藥，非常健康，無公害。”何婆婆說。

何婆婆還熱心介紹起了這兩種野菜的做法：蒲公英可以曬幹後泡水喝，具有消炎、清火的功效；也可以焯水後涼拌著食用。透骨消則可以用來燉雞、燉排骨、燉豬腳，讓湯味更鮮美。

在崔大爺的攤位前擺著一些椿芽，崔大爺說他今天帶來了28把椿芽，不一會兒就賣得所剩無幾了。崔大爺介紹，現在椿芽集中上市，價格比前幾天要便宜些，每把2.5元。椿芽可以用來煎雞蛋，還可以焯水後涼拌胡豆，都很美味。

在順河街鼓樓市場，記者看到了另一種野菜——狗丁芽，每斤5.5元。攤販介紹狗丁芽可以焯水後涼拌著吃，也可以做成湯食用。

生活經驗豐富的阿姨還教了記者一個小竅門——辨認野生折耳根。“野生折耳根根部短一些，更香一些，只有春天才吃得到。”市民劉阿姨說。而且野生折耳根成本更低，因此價格更便宜一些，每斤4元錢，不過這份春日的鮮香是加倍的。

醫生：孕婦、嬰幼兒 不建議吃野菜

野菜雖鮮美，不過可不是人人都適宜吃哦。由於野菜的種類繁多，醫生建議在食用野菜前，一定要了解相關知識，不要隨便采摘、購買不認識的野菜。

在烹飪野菜的過程中，剔除變質、腐爛的部分，要煮熟食用，切勿生食。一些特殊的人群盡量不吃，或者少吃野菜。

“孕婦、哺乳期女性、嬰幼兒以及體弱多病的老年人，不建議吃野菜。有些野菜有微毒，食用過量可能會導致體內毒素集聚，出現中毒症狀，因此建議大家以嘗鮮為主。”綿陽市中心醫院急診醫學科醫生李科葦說。

此外，市民食用野菜後，如果出現惡心、嘔吐、腹痛等症狀，可以自行催吐，保留樣本，及時就醫。

綿陽廣播電視台融媒體中心

來源：掌上新報

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