鄭州藏在批發場邊的極品蒼蠅小館，店面和別家共用，卻火了10多年

小食弘毅

本地資訊創作者,美食領域創作者

鄭州藏在批發場邊的“極品”蒼蠅小館，店面和別家共用，卻火了10多年.

在鄭州金水區緯四路批發市場附近，因為每天都有很多人到這裏逛街拿貨，所以這裏匯集了眾多的小吃，除了鄭州本地的美食小吃之外，也有很多其他地方的小吃在這裏紮下了根，得到了大家的喜愛，比如這家主做河南登封烙饃卷菜的小店，從流動攤販到現在的固定場所，也算得上是老板這麼多年一直堅持的最好結果了。

以前是一個小推車推著在街巷賣的，後來基本固定在緯四路批發市場的後面賣，經過了這麼多年，現在終於租了一間鋪面來做，也算是有了固定的地方，一直喜歡吃的親們終於不用再滿大街的尋找了。

也正好在批發市場附近，在人流上也有一定的優勢，加上味道也不錯，口口相傳，現在每天基本都是排隊的人潮，除了附近的街坊還有來市場買東西的人，還有很多慕名而來。

烙饃卷菜，6塊一個，作為河南登封市的地方小吃，最近也開始在很多地方散布開來，自然鄭州也不例外，在很多地方都能見到。烙饃卷菜作為北方傳統春餅的另一種吃法，餅是用純面粉制作而成，通過烙制讓其擁有獨特的筋韌口感，然後在餅面上鋪上可以用來做涼拌菜的素菜，再配上芝麻醬料和辣椒醬，就成就了一道獨特的小吃。

配菜有黃瓜絲、包菜絲、土豆絲、胡蘿卜絲、豆皮、面筋、海帶、蘿卜幹、酸豆角等，10來個品類的配菜，可以根據自己的口感來選擇自己喜歡吃的配菜，大姐卷餅操作的速度非常快，一定要記得提前說那些不吃的，要不放進下去卷起來就不方便去掉了。

醬料有芝麻醬、辣椒醬、香噴噴的辣椒油，根據個人口味跟大姐說需要添加量的多少。一口下去，面皮筋道，不會一咬就爛，還是挺有嚼勁的，裏邊脆爽的配菜帶著少許的

酸香辣，真的是無與倫比的美味，一個的量也還是挺大的，女孩子的話一個也足夠管飽。

總的來說性價比還是很高的。