健康甜蜜烘焙料理 紅絲絨戚風蛋糕

豆果美食發布時間: 2021-12-17 17:16北京豆果信息技術有限公司,優質美食領域創作者

風靡全網的紅絲絨蛋糕，做法簡單，口感超棒，愛樂甜0卡糖代替普通白糖，讓身體更健康，無負擔！

By 婕兒欣怡寶貝

用料

雞蛋 5個玉米油 50克牛奶 50克低筋粉 60克紅絲絨液 5g愛樂甜0卡糖 50克白醋或檸檬汁 幾滴

做法步驟

1、准備所需食材

2、准備兩個無水無油的容器，將蛋清蛋黃分離！

3、牛奶玉米油攪拌成乳化狀！

4、蛋黃液倒入乳化的牛奶中，攪拌均勻。

5、篩入低筋面粉，翻拌均勻！

6、蛋清中擠入少許檸檬汁，稍微攪打成魚眼泡！

7、加入愛樂甜0卡糖，最高檔攪打成濕性發泡！

8、打出來的蛋白霜大概就是這種狀態！

9、將三分之一的蛋白霜加入到蛋黃酥中，翻拌均勻。

10、拌好的蛋黃糊倒進剩下的蛋白霜中，翻拌均勻。

11、一半面糊倒入模具中，震出氣泡。

12、剩下的一半面糊加入5克紅絲絨液翻拌均勻後，裝入裱花袋擠入模具中，用刮刀來回劃拉幾下！

13、烤箱提前預熱到，中下層，170度上下火烘烤38分鐘。

14、出爐，完美！

15、我給你的甜沒有負擔。

16、口感細膩，入口即化。

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