這菜渾身是寶，很多人只吃根，其實葉子才是“寶貝”，蒸著吃特香，不懂吃可惜

導語：這菜渾身是寶，很多人只吃根，其實葉子才是“寶貝”，蒸著吃特香，不懂吃真可惜！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的。大家好，我是曉峰，是一位喜歡美食分享的70後大叔，如果你也喜歡美食，記得關注我哦~

昨天去早市溜達的時候，發現好多攤位在賣胡蘿卜，一堆堆的胡蘿卜看著就很新鮮，葉子都是綠油油的，我忍不住買了一小捆，打算回家做個好吃的。胡蘿卜屬於根莖類蔬菜，我們平時一般都是吃它的根。胡蘿卜因其顏色靚麗、脆嫩多汁、芳香甘甜而受到很多人的喜愛，經常被用來做配菜或炒食，做餡包餃子等。

很多朋友只知道胡蘿卜營養好吃，卻不知道胡蘿卜葉子也可以吃，所以葉子常常被人們當作垃圾扔了。其實胡蘿卜葉子可是寶貝，有著特別高的營養價值，胡蘿卜葉子也叫胡蘿卜櫻子，它含有葉綠素、葉酸、膳食纖維以及豐富的鉀元素等，有益目明肝、緩解便秘，理氣止痛、利水助消化、滋養皮膚等功效，適量食用可以增強人體免疫力，對身體十分有益。

那麼胡蘿卜葉子怎麼做好吃呢？下面我就分享一道胡蘿卜葉子的好吃做法，蒸一蒸就上桌，又香又解饞！

1.先把胡蘿卜葉子摘一下，摘去老梗不要，清洗乾淨，然後起鍋加水，水開後先加入一勺鹽，目的是為了使胡蘿卜葉子顏色保持翠綠，然後放入胡蘿卜葉子焯水，一分鐘後撈出胡蘿卜葉子過涼水，然後瀝乾水分剁細備用；再取一根胡蘿卜洗淨後用擦菜板擦成細絲，再剁細做配色用。

2.取一小碗花生米清洗乾淨後，放到蒜臼子裏搗碎，不要搗成泥，有一點顆粒感會更好吃。

3.然後將搗碎的花生碎和胡蘿卜葉子、胡蘿卜絲放到一起，加入適量的蔥花，打入一個雞蛋，攪拌均勻後再加入一匙食鹽、適量的胡椒粉調味，再次攪拌均勻後分少量多次倒入玉米面和糯米粉，玉米面和糯米粉不要加得太多，主要起到粘合的作用，一邊倒一邊不停地攪拌，攪拌至抓起一團後，用手輕輕一握能握成團就可以了。

4.然後洗乾淨雙手，下手把它揉成一個個大小均勻的小團子，再用大拇指頂著做成窩窩頭的形狀，不要做得太大，否則不容易熟，接著取一口蒸鍋，把蒸屜底部刷一層油防止粘連，然後擺入做好的窩窩頭，冷水上鍋開始蒸，大火燒開後再繼續蒸10~15分鐘，時間到了後不要馬上取出，關火後再燜3~5分鐘後開鍋，美味即成！

這樣一盤香味濃鬱的蒸胡蘿卜櫻窩窩頭就做好了，可以蘸著蒜泥吃，也可以就著紅燒肉和燉魚吃，營養豐富又解饞，還很解膩，實在是太香了！如果喜歡你也試試吧，我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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