不管解凍什麼肉，直接加水泡就“廢”了，教你1招，解凍特別快，和鮮肉一樣香

導語：不管解凍什麼肉，直接加水泡就“廢”了，教你1招，解凍特別快，吃著還和鮮肉一樣香！

正所謂“人間煙火氣，最撫凡人心”，閑品歲月，慢煮時光，在風花雪月中蒸燉人生，大家好，我是曉峰，一個熱愛美食的東北漢子。夏天承接著春的生機，蘊含著秋的成熟，展現的卻是抖擻激昂的夏的精神，它的美好在於生機勃勃，熱力四射；在於陽光肆意，陣雨微涼；在於一根老冰棍，一塊西瓜。生機盎然的夏天孕育著新鮮的蔬菜和瓜果，所以夏天就要吃一些清淡的食物，肉類吃得少，價錢就相對要便宜一些，趁著這段時間便宜，我們正好可以多買一些儲存起來，留著以後慢慢吃，隨吃隨取特方便。

“家中有糧，心裏不慌”，這句話我覺得說得非常有道理，每年夏天趁著肉類便宜，我都會多買一些儲存起來，實惠又方便。方便是方便，不過就是經過冰箱冷凍過的肉就會變得硬邦邦的，吃的時候要緩半天才能切得動，如果解凍方法不得當的話，不但吃起來口感發柴，而且味道也不好，也是一件令人苦惱的事。那麼怎樣解凍肉快速好吃還不變味呢，記住這1招，解凍速度快，吃著和鮮肉一樣香！

如何凍肉？為了解凍方便、快捷，了解如何凍肉很有必要，正確的做法就是：買回來的豬肉先用流動的水沖洗乾淨，然後按照每次吃的量分成小塊，然後把每一塊肉單獨用塑料袋裝起來，放到冰箱冷凍室保存，吃一塊拿一塊十分的方便。這樣可以避免一大塊肉來回解凍，從而導致肉的口感不好。

解凍原理1、初中化學曾學過鹽化冰的原理，冰雪加入鹽，冰的凝固點就會低於0，原來結上的冰就會迅速解凍。冬天下雪後在馬路上撒鹽化雪也是應用的這個原理。2、白醋中含有醋酸，而醋酸可以降低水的冰點，也能起到快速解凍的作用。

如何解凍？

不管解凍什麼肉都不要直接加水泡，因為直接用水泡，雖然也能把肉化開，但是肉裏的營養物質會有流失，而且你會發現這樣解凍的肉顏色發白，肉的纖維也會被泡得很散，炒出來後就會很柴，吃著沒嚼勁，甚至還有腥味，口感很是不好。

正確解凍方法：首先取一盆清水，加入一勺食用鹽和幾滴白醋，將鹽攪拌至完全化開後再放入需要解凍的豬肉，水要完全沒過豬肉，這樣只要浸泡7~8分鐘左右，豬肉就會化開了，這時不管是切肉片還是切肉絲都會非常的好切。

生活需要技巧，只是簡單的一招就能解決你平時抓耳撓腮的窘迫。冰箱裏拿出的凍肉，直接加水浸泡就“廢”了，我們要先在水裏加入一勺食鹽和幾滴白醋，攪拌化開後再放入需要解凍的肉，記住這1招，鮮味不流失，吃著和鮮肉一樣香，好吃不發柴，而且解凍速度也特別快，簡單又實用。我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！感謝支持，感恩遇見~

本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~