夏日餐桌必備涼拌菜，好吃又好做，清脆爽口不油膩

爽口涼拌菜材料：

苦苣一小棵，黃瓜一根，蓮藕一節，小西紅柿一小碗，蘋果醋適量，鹽少許，沙拉醬，亞麻籽油10克制作過程：1. 藕去外皮切2毫米的薄片，焯水撈出瀝乾；2. 黃瓜切厚2毫米的薄片；苦苣切成寸段；小西紅柿一切兩瓣；

3. 全部入盆中，撒一點點鹽，殺殺水份；4. 倒入適量的蘋果醋調調味，亞麻籽油拌勻，擠上沙拉醬。

蔥香土豆絲材料：

土豆一個，胡蘿卜半根，尖椒一根，植物油少許，鹽少許，蔥花少許制作過程：1. 尖椒洗淨切細絲；小蔥葉切碎；2. 將土豆絲、胡蘿卜絲倒進開水鍋裏，變色撈出來；尖椒絲直接倒入土豆胡蘿卜絲盆裏，加鹽；

3. 炒鍋中放少許植物油，將蔥花入鍋中，小火煸出香味，微微變色；4. 倒入土豆絲盆中，拌勻即可。

蒜汁拌雞蛋材料：

雞蛋5個，香菜兩棵，大蔥一段，大蒜4瓣，生抽制作過程：1. 5個雞蛋煮熟，切成數片，放入盤中；2. 香菜切段、大蔥、大蒜切末；

3. 放入碗中，倒入適量的生抽，拌勻；4. 將調好的料汁倒在雞蛋片上，不用拌，直接夾就能入味！

紫蘇拌紅椒材料：

紫蘇葉、紅辣椒、鹽、生抽、亞麻籽油制作過程：1. 紫蘇嫩葉清洗乾淨切碎；2. 紅辣椒去蒂去籽，切小丁；

3. 同入一碗中，加適量鹽，再加少許生抽；4. 淋上少許亞麻籽油，拌勻。

涼拌木耳黃瓜制作過程：1. 泡發木耳清洗焯水後晾涼；黃瓜切成片；2. 大蒜拍碎剁末；香菜洗淨，切成寸段；

3. 所有菜料都入盆中，撒點鹽、白糖；4. 再倒點水果醋，再滴幾滴香油，拌勻即可。