鹵菜技術學習必備 新手先從這幾步開始

深愛你這城第二步、食材的初步處理。食材肯定是不能買回來直接扔進鹵鍋裏鹵制的，要先處理。處理即為清洗、改刀、焯水等，這一步比較簡單，很快就可以熟練掌握。第三步，炒