比韭菜清香，比大蒜殺菌，農村遍地是，不吃真可惜，分享3種做法！_香蔥_食用油_食材

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作者:愛喜聊生活美食

比韭菜清香，比大蒜殺菌，農村遍地是，不吃真可惜，分享3種做法！

最近氣溫反複，溫差很大，有時最低溫度零下5度，最高溫度要十幾度，這樣的氣溫下，周圍的朋友和同事都反複感冒了。冬季氣溫變化無常，人們又冷得不願出門鍛煉，運動量降低後，身體的免疫功能也隨之下降，這樣就很容易受到病毒、細菌等病原體的侵襲。因此，我們在進入冬季後，要時常提防流感病毒，避免讓它趁虛而入。

那麼，我們該怎樣避免呢，首先，我們要注意個人衛生，勤洗手，勤通風，堅持鍛煉。其次就是要多吃一些有殺菌消炎的食物，這樣，才能提高我們的免疫力，保護我們的身體。常見的殺菌菜有韭菜、大蒜，洋蔥等食材，但是今天我要給大家分享一種食材，它比韭菜還清香，比大蒜還殺菌，農村遍地是，不吃真的可惜了。它就是農村到處可見的——小香蔥。

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小蔥是一種常見的調味品，同樣也是一種具有藥用價值的食材，具有抗菌消炎、降血糖、促進消化、健脾開胃、保護心血管等功效。其實它不僅可以調味，做出的菜品也非常好吃，今天就給大家分享小香蔥的3種好吃做法。

第一種做法：香蔥炒肉絲

主要食材：香蔥，豬肉。

調味料：食用油，食鹽，老姜，料酒，生抽，澱粉。

操作步驟：1，豬肉洗淨後先切片，再切絲，然後放入碗中，加入食鹽，生抽，料酒，澱粉抓拌均勻。香蔥洗淨後，切段備用。

2，鍋中加入食用油，油熱後放入肉絲，翻炒至變色後，加入老姜和料酒爆香。然後再加入香蔥。

3，下入香蔥後，翻炒幾下加入食鹽調味，再加入少許開水，大火燒開後，即可關火出鍋。

第二種做法：香蔥雞蛋餅

主要食材：香蔥，雞蛋，面粉。

調味料：食鹽，食用油，椒鹽粉。

操作步驟：1，香蔥多一點，摘洗乾淨後切碎，放入大碗中，加入雞蛋，面粉，食鹽和椒鹽粉攪拌成面糊狀備用。不夠稀薄的話可以加點清水。

2，鍋中加入食用油，油熱後倒入面糊，晃動鍋底攤勻後，煎至定型再翻面。

3，一面煎至金黃後，翻面煎另一面，兩面都煎至金黃後，即可出鍋。同樣的手法再煎下一張。

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第三種做法：香蔥炒豬肝

主要食材：豬肝，香蔥。

調味料：食用油，食鹽，老姜，大蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，白糖。

操作步驟：1，豬肝洗淨後切片，然後再加入料酒抓勻醃制，最後用清水浸泡漂洗，洗至水質清澈為止。香蔥洗淨後切段備用。

2，鍋中加入食用油，油熱後爆香姜蒜，再加入控乾水分的豬肝，炒至變色後，加入生抽、老抽，食鹽和五香粉，炒勻後，加入香蔥。

3，翻炒幾下，小蔥斷生後，即可關火出鍋。鮮美好吃的香蔥炒豬肝就做好了。

關於香蔥的3種做法，就分享到這裏，朋友們，香蔥怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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