夏季道涼拌菜做法大全_備用_材料_蒜末

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作者:楠楠說松鼠

夏季8道涼拌菜做法大全

夏日炎炎，清爽涼拌菜成為餐桌上的新寵。家常菜譜，美味又健康，比吃肉還要受歡迎。下面為您介紹夏季最受歡迎的8道涼拌菜做法，都是家常菜，適合各類人群享用。

一、涼拌黃瓜

材料：黃瓜 500克，蒜末 1湯匙，生抽 2湯匙，香醋 1湯匙，白糖 少許，鹽 適量，辣椒油 適量。

做法：

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1. 將黃瓜洗淨，切成薄片。2. 在碗中加入蒜末、生抽、香醋、白糖和鹽，攪拌均勻。3. 最後加入辣椒油調勻，裝盤即可。

營養價值：黃瓜富含維生素和礦物質，具有清熱解毒、美容養顏的功效。

二、涼拌木耳

材料：黑木耳 適量，紅油辣椒 適量，蒜末 適量，生抽 2湯匙，醋 1湯匙，糖 少許，鹽 適量。

做法：

1. 將黑木耳用溫水泡發，摘洗乾淨，撕成小朵。2. 在碗中加入蒜末、生抽、醋、糖和鹽，攪拌均勻。3. 最後加入紅油辣椒調味即可。

營養價值：木耳富含蛋白質、纖維素、鐵等營養元素，具有滋陰養血、增強免疫力等功效。

三、涼拌海帶絲

材料：海帶絲 500克，蒜末 適量，生抽 2湯匙，醋 1湯匙，鹽 適量，辣椒油 適量。

做法：

1. 將海帶絲洗淨切段，焯水後瀝乾水分。2. 在碗中加入蒜末、生抽、醋、鹽和辣椒油，攪拌均勻。3. 最後加入香菜或其他喜歡的蔬菜點綴即可。

營養價值：海帶富含碘元素和膳食纖維，具有降血壓、降血脂等功效。

四、涼拌西紅柿

材料：西紅柿 5個，蒜末 適量，生抽 2湯匙，白糖 少許，鹽 適量。

做法：

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1. 將西紅柿洗淨切塊備用。2. 在碗中加入蒜末、生抽、白糖和鹽，攪拌均勻。3. 西紅柿也可以搭配其他調料和食材一起食用。

營養價值：西紅柿富含維生素C和番茄紅素等抗氧化物質，具有抗氧化、防癌抗癌等功效。

五、涼拌豆芽菜

材料：豆芽菜 500克，蒜末 適量，生抽 2湯匙，醋 1湯匙，鹽 適量。

做法：

1. 將豆芽菜洗淨備用。2. 在碗中加入蒜末、生抽、醋和鹽，攪拌均勻。3. 可以根據個人口味加入其他調料和食材一起食用。

營養價值：豆芽菜富含維生素和礦物質，具有清熱解毒、利尿消腫等功效。

六、涼拌雞絲黃瓜拌面筋（適合素食者）

材料：雞胸肉絲適量、黃瓜絲適量、面筋適量、醬油適量、醋適量、糖適量、鹽適量、大蒜末適量、香菜適量。面條可以根據個人口味選擇不同的面條類型。做法如下：1. 將雞胸肉絲用醬油醃制片刻備用；黃瓜絲和面筋焯水備用；香菜切碎備用。2. 將醬油、醋、糖和鹽按照個人口味混合成調味汁備用。3. 將醃制好的雞絲和黃瓜絲與面筋拌在一起，再加入調味汁拌勻即可。可以搭配自己喜歡的調料和食材一起食用。此道菜適合素食者食用，可以增加營養素的攝入。七、涼拌金針菇（適合喜歡菌菇類的人）

材料：金針菇適量、蒜末適量、生抽適量、醋適量、鹽適量。做法如下：1. 將金針菇洗淨備用。2. 在碗中加入蒜末、生抽和醋拌勻備用。可以根據個人口味加入其他調料和食材一起食用。此道菜適合喜歡菌菇類的人食用，具有開胃消食的功效。八、涼拌西紅柿豆腐湯（適合夏季清爽飲食）材料：西紅柿2個、嫩豆腐1塊、蝦皮適量、香菜適量、鹽適量、雞精適量。做法如下：1. 將西紅柿切塊備用；豆腐切塊備用