河南安陽的魚頭傳說和數不盡的美食

乳茹講美食

今天，就讓小編給大家介紹一下安陽的特色美食。

血糕

血糕蕎麥面、豬血等原料蒸成餅，再切片煎煮，配上蒜汁吃，據說，血糕創制於清朝乾隆年間，當時，安陽大雨，莊稼被淹。災後，政府為解決饑荒，發放了大量的蕎麥種子，蕎麥豐收後，人們以蕎麥為食，當時，該縣西北皇甫屯村一位姓王的農民將蕎麥餅蒸熟炒熟，拌上蒜汁吃，鮮食味道不錯，再在蕎麥餅中加入豬血，味道更濃。

安陽燴菜

安陽的傳統菜肴有六七種之多，有用料考究的 "海煮"、"上煮"；有用料普通、價格便宜的 "興煮"；有用料簡單的 "香煮"，"扁面菜"；"砂鍋豆腐"、"砂鍋燉海鮮 "等因使用不同的炊具而衍生出來的。

粉漿飯

粉米是河南安陽的 "三寶 "之一，其獨特的酸、香、甜、軟的味道讓人印象深刻，粉飯是一道傳統的地方名菜，是用綠豆做面粉粉條後的汁液，加小米、黃豆、花生、白菜、豬油和香油、香菜等熬制而成。

道口燒雞

道口雞是安陽市水縣道口鎮 "義興張 "雞店生產的，該店創建於順治十八年（1661年），距今已有300多年歷史，其形、色、味、軟被譽為 "四絕"，涼拌或熱食，回味無窮。

炒三不沾

"炒三不沾 "又稱 "桂花蛋"，用蛋黃、豬油、白糖煮熟，色澤金黃，軟糯油潤，甜而不膩，具有不碰筷子、不碰盤子、不碰牙的特點，相傳，清朝乾隆皇帝南巡，路過彰德府時，曾吃過此菜，現在，"炸三無 "經過改良，在金黃的 "炸三無 "周圍放上一只閃閃發光的北京餅切成的紅兔，為這道菜增添了美妙的色彩。

皮渣

安陽 "三寶 "中的又一成員，主要由粉條加蔥、蒜、肉油、精鹽、麻油、蝦皮組成，其吃法多樣，有煎、炒、扣碗等，除了上述美食外，還有其他地方美食值得一試，如老廟牛肉、八寶魚、安陽 "三熏"、金台燎原花、秦氏臘肉、扣碗酥肉等。

臨淇水煎包

說起林琪煎餃，人們總是笑著說："不吃後悔，吃了也後悔"，他們後悔沒有吃到金黃的煎餃，因為金黃的煎餃帶出了人們肚子裏的饞蟲，他們後悔吃到了金黃的煎餃，因為金黃的煎餃僅僅因為一些菜末就賣出了這麼高的價格與林州其他地方的月牙形煎餃不同，林岐的煎餃是圓形的，出鍋後，褶皺被煎得金黃，看起來就像一朵盛開的菊花。最神奇的是，吃的時候完全沒有褶皺聚合的痕跡。