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小編的世界 優質文選 美食
肉沫豌豆 占據了我美食生涯的一大半 這樣做你會愛上它
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2020年12月12日 -
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用世界觀看世界
首先我們准備青豌豆和肉沫
然將青豌豆清洗後濾水，
重點來了，肉沫一定要先醃制，醃制會讓肉沫更有味道，向肉沫裏面加入生抽、清油、芡粉還可以加入豆瓣醬
這裏的重點是生抽主要提鮮入味、清油和芡粉主要是防止高溫油下鍋後把肉沫炸的很幹。，這樣很不好吃，豆瓣醬也是一個道理，千萬不能炒糊，口味的話可以根據自己的喜好換不同的醬類。
然後加入一些姜末，抓勻醃制。
然後就可以下鍋了，直接高溫倒肉沫，翻炒一下就好，肉變顏色或感覺已熟，然後加入青豌豆，翻炒一會，加入水，
煮沸以後小火燒，大火收汁，然後就可以出鍋了。
怎麼樣是不是很簡單，
如果你想學什麼給我留言哦，下期給你說怎麼做