農村常見的紫蘇，香味獨特價值高，很多人卻不知它的用途，了解下

四川鄉下大妞

紫蘇有很強的生命力，只要有一顆，種子掉地裏就會長出一大片。它是一年生的直立草本植物，有特殊的香氣，基本上可以長到1米以上。紫蘇有心形葉片，邊緣呈鋸齒狀，葉片顏色有綠有紫，看起來非常漂亮。有的葉片呈兩面紫色，有的葉片一面綠一面紫，一般來說葉片背面比正面顏色要深一點。通常情況下，紫蘇在每年的8-11月會陸續開花結果，果實（種子）就是紫蘇籽。

紫蘇在咱農村裏很常見，想吃的時候就在家門口摘下幾片葉子。紫蘇的食用方法很多，可以涼拌食用；可以在雞蛋液裏裹一下油炸紫蘇葉；可以做湯，滿鍋都是濃濃的紫蘇香氣；也可以在做魚蝦的時候用上少許，起到去腥的作用；咱村裏人在泡菜壇子裏甩上幾片紫蘇葉，可防止泡菜生花；曬幹的紫蘇葉還可用開水沖泡飲用當茶喝。反正，紫蘇的食用方法太多了，吃過紫蘇的朋友還知道有哪些食用方法呢？

紫蘇不僅可以做菜食用，它還是一味用途廣泛的中藥，據百度百科所述：紫蘇具有解表散寒、行氣和胃的功效，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿、惡心嘔吐、中魚蟹毒等病症。筆者提醒朋友們：紫蘇做藥用的時候，不可盲目使用，一定要遵循醫囑。

紫蘇的種子含大量油脂可榨油，榨出的油又叫蘇子油。現代研究發現：蘇子油含有豐富的微量元素，礦物質，亞油酸，亞麻酸等營養成分，可以促進大腦的發育，健腦益智。

由此可見，紫蘇真的是一種價值很高的植物，認識它的人才會把它當做寶。咱們這兒有些農村老百姓看中紫蘇的市場價值，專門種植紫蘇，靠賣紫蘇葉賺錢，嫩葉拿到城裏菜市場售賣，5元錢一小把，城裏人可喜歡買了；紫蘇的莖杆和老葉片則可以曬幹賣給藥材收購商；紫蘇子也可以收集起來榨油。紫蘇變成了咱農民增收致富的寶貝。

紫蘇藥食同源，用途太多了，朋友們若是在野外見到，一定不要錯過，記得帶回家哦！朋友們也可以留言討論你們所認識的紫蘇，大妞在評論區等你哦！（部分圖片來源於網絡，如有侵權聯系刪除）